1. Главная
  2. Рецепты
  3. Чайный крем Джефферсона
Юна
13 октября 2021 г.

Чайный крем Джефферсона

Юна
13 октября 2021 г.

Чайный крем Джефферсона
Чайный крем Джефферсона (Фото: Фото автора рецепта)
Чайный крем Джефферсона
Чайный крем Джефферсона (Фото: Фото автора рецепта)
Чайный крем Джефферсона
Чайный крем Джефферсона (Фото: Фото автора рецепта)
Чайный крем Джефферсона
Чайный крем Джефферсона (Фото: Фото автора рецепта)
К рецепту

Этот чайный крем сгущается не яйцами, а желатином и похож на легкое желе. Похожий десерт готовили в усадьбе третьего президента США Томаса Джефферсона, отсюда и название. Рецепт из книги Ричарда Сакса «Классические домашние десерты». Чайный крем получается очень нежным, с мягким сливочным вкусом, слегка похожм на крем-брюле.

Сложность: легко
Порций: 1
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
сливки Parmalat Chef 11% 600 гр
черный чай "Эрл Грей" 1 ст.л.
желатин (листовой) 8 гр
коричневый сахар 70 гр
соль щепотка
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Поставить на огонь сливки и довести до кипения, добавить чай "Эрл Грей" и дать настояться 10-15 минут. Пока настаивается чай, залить пластины желатина холодной водой, чтобы они набухли. Затем отжать их от влаги.

Шаг 2

Процедить сливки через ситечко. Добавить сахар, соль и разбухший желатин. Перемешать до растворения сахара. Разлить по чашкам и поставить в холодильник.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо чая "Эрл Грей" подойдёт обычный чай или чай с фруктовыми наполнителями.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если у вас обычный желатин, то залейте его сливками, взятыми из указанного объема по рецепту.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Крем-брюле. Крем-карамель. Флан

Крем-брюле, крем-карамель и флан похожи друг на друга и составом продуктов, и способом приготовления: яйца смешивают с сахаром и молочными продуктами - молоком или сливками разной жирности, а затем ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Чайный пирог из заварки и варенья

Чайный пирог из заварки и варенья понравится всем, но особенно веганам, вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост: в составе теста нет ни яиц, ни животного жира, ни молочных продуктов. И при всем этом ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ