Курица с грибами и шпинатом в сливках

Name: Курица с грибами и шпинатом в сливках
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: куриное филе 2 шт.; соль; перец; куркума 0,5 ч.л.; паприка сладкая 1 ч.л.; паприка острая (или кайенский перец) 1 щепотка(и); грибы (у меня шампиньоны) 150 г; лук (маленький) 1 шт.; куриный бульон 2/3 стакан(а); шпинат свежий нарезанный 3 ст.л.; сливки 15-18 % 0,5 стакан(а); вино сухое 50 мл; мука для панировки 1 ст.л.; масло топленое для жарки; масло растительное 1 ст.л.

Елена Некрасова

13 октября 2021 г.

*Курица с грибами и шпинатом в сливках* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Простое и вкусное блюдо из куриного филе в грибном соусе со сливками и шпинатом

Сложность: легко

Подготовка: 20 мин

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Второе блюдоСковородаЖаркаАвторская кухняВстреча с друзьямиОбедУжинМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

куриное филе 2 шт.

соль

перец

куркума 0,5 ч.л.

паприка сладкая 1 ч.л.

паприка острая (или кайенский перец) 1 щепотка(и)

грибы (у меня шампиньоны) 150 г

лук (маленький) 1 шт.

куриный бульон 2/3 стакан(а)

шпинат свежий нарезанный 3 ст.л.

сливки 15-18 % 0,5 стакан(а)

вино сухое 50 мл

мука для панировки 1 ст.л.

масло топленое для жарки

масло растительное 1 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу очистить от пленок, нарезать филе полосками, отбить до однородной толщины примерно 1 см. Приправить солью, перцем. Куркуму и паприку смешать со столовой ложкой масла, смазать курицу этой смесью и обвалять в муке (рекомендую рисовую, она меньше горит при жарке, а паприка на курице очень быстро начинает пригорать).

Шаг 2

Грибы вымыть и тщательно обсушить, затем нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать кубиками. Шпинат порвать или крупно нарубить.

Шаг 3

Разогреть сковороду с топленым маслом, выложить куриное филе, обжарить по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Отложить на тарелку.

Шаг 4

Выложить лук в ту же сковороду и аккуратно обжарить, затем добавить грибы и масло и обжарить, время от времени помешивая, примерно 3-4 минуты, пока грибы не станут светло-золотистыми. Всыпать шпинат и дать ему слегка завять.