Name: Апельсиновый рулет
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: яйца 3 шт.; сахар 90 г; мука 90 г; соль; ванилин 1/3 ч.л.; цедра апельсина 1/2 шт.; сливки 200 мл; сыр Филадельфия 70 г; сахарная пудра 5 ст.л.; цедра апельсина 1/2 шт.; сок апельсина 2 ст.л.; кусочки апельсина

Апельсиновый рулет

Сегодня готовим обалденный бисквитный апельсиновый рулет! Очень нежный, легкий, абсолютно не приторный с приятной кислинкой апельсина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца 3 шт.
сахар 90 г
мука 90 г
соль
ванилин 1/3 ч.л.
цедра апельсина 1/2 шт.
сливки 200 мл
сыр Филадельфия 70 г
сахарная пудра 5 ст.л.
цедра апельсина 1/2 шт.
сок апельсина 2 ст.л.
кусочки апельсина

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отделяем белки от желтков и взбиваем белки в пышную пену с половиной всего сахара. К желткам добавляем оставшийся сахар, ванилин, соль и цедру апельсина. Взбиваем до посветления и однородности желтков. Добавляем белки к желткам в два подхода. Аккуратно перемешиваем. Добавляем просеянную муку и тоже аккуратно перемешиваем. Выливаем бисквит на противень застеленный бумагой. Выпекать при 190 гр 8-10 минут.

Шаг 2

Для крема взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до густоты. Добавляем сыр и снова взбиваем. Добавляем цедру и сок апельсина. Крем готов.

Шаг 3

Когда бисквит готов выкладываем его на полотенце, присыпанное сахарной пудрой, бумагой вверх. Снимаем бумагу и сворачиваем вместе с полотенцем. Остужаем. Разворачиваем и выкладываем крем. На крем можно выложить кусочки апельсина. Сворачиваем и украшаем по вкусу.