Name: Яйца кокот с муссом из шампиньонов
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: европейская
Ingredients: яйца 2 шт; шампиньоны 200 гр; лук 1 шт; сливочное масло 2 ст.л.; сливки 150 мл; сыр 50 гр; чесночный порошок щепотка; крошка из домашниех сухарей 3 ст.л.; соль; перец

Яйца кокот с муссом из шампиньонов

Хороший и вкусный завтрак — это начало хорошего дня и хорошего настроения. Сегодняшний мой завтрак — это нежный грибной мусс с бархатистым яичным желтком под хрустящей сырной шапочкой. Подавать горячими со свежим хлебом, хрустящими тостами или с чем нравится.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца 2 шт
шампиньоны 200 гр
лук 1 шт
сливочное масло 2 ст.л.
сливки 150 мл
сыр 50 гр
чесночный порошок щепотка
крошка из домашниех сухарей 3 ст.л.
соль
перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шампиньоны нарезать и обжарить на сливочном масле с луком до мягкости и легкой золотистости.

Шаг 2

Переложить в чашу блендера остывшие грибы.Влить сливки и измельчить до состояния пюре. Не бойтесь, если получится жидко, потом мусс загустеет. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать чеснок в гранулах. Такой чеснок придаст грибам очень приятный аромат и вкус, но не резкость.

Шаг 3

Сыр натереть на терке. Смешать сыр и сухарную крошку, которую лучше приготовить самим из батона или багета.

Шаг 4

Разложить грибной мусс по формам, сделать углубление для яйца. Аккуратно разбить его, стараясь не повредить желток. Немного посолить и поперчить.

Шаг 5

Засыпать яйцо смесью сыра и крошек. Включить духовку на 200°C и отправить формы в духовку на 25–35 минут. Время зависит от порции и вашей духовки. Сыр должен расплавиться, крошки — подрумяниться, а желток — остаться жидким.