Киш с беконом и луком-пореем

Name: Киш с беконом и луком-пореем
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: сливочное масло 150 г; мука 300 г; яйцо 1 шт.; соль; холодное молоко или вода 2 ст.л.; лук-порей (крупный стебель) 2 шт.; бекон 200 г; сметана 150 мл; яйца 3 шт.; сыр 100 г

Наталья

11 декабря 2020 г.

*Киш с беконом и луком-пореем* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Киш - блюдо французской кухни. Это открытый пирог, с заливкой из смеси яиц, сыра, сметаны , бекона и лука-порея.

Сложность: средне

Порций: 12

Готовка: 1 ч 30 мин

ВыпечкаВыпеканиеФранцузская кухняВстреча с друзьямиЗавтракОбедДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

сливочное масло 150 г

мука 300 г

яйцо 1 шт.

соль

холодное молоко или вода 2 ст.л.

Для начинки:

лук-порей (крупный стебель) 2 шт.

бекон 200 г

сметана 150 мл

яйца 3 шт.

сыр 100 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять. Сливочное масло заморозить и натереть на крупной терке, смешать с мукой до образования крошки. Добавить соль, яйцо и молоко. Замесить тесто, убрать в холод на 30 мин.

Шаг 2

Начинка: бекон нарезать на кусочки, обжарить на сковороде до образования корочки. Готовый бекон переложить в тарелку. Лук-порей порезать кольцами, обжарить на сковороде . Готовый лук должен быть мягким, но не потемневшим. Смешать его с обжаренным беконом. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца и сметану взбить венчиком, добавить сыр и бекон с луком, перемешать.

Шаг 3

Тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в форму, формируя бортики. Перед выпеканием покрыть тесто бумагой для выпечки с грузом из тяжелой крупы. Выпекать 15 мин при 190-200°C. Бумагу и груз удалить, выпекать еще 10 мин.

Шаг 4

Достать форму с тестом, выложить начинку. Выпекать 30 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#французская кухня #выпечка #завтрак #обед #Встреча с друзьями #выпекание #киш #бекон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Киш

Киш – французский несладкий открытый пирог с начинкой на основе яиц и молока. Само слово киш (Quiche) немецкого происхождения, что неудивительно, поскольку этот пирог характерен для Лотарингии, ...

ГРУППА

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

РЕЦЕПТ

Киш лорен (классический рецепт)

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Киш лорен с курицей

За что мы все любим киш лорен с курицей? За то, что он хорош как в теплом, так и в холодном виде. И напрасно вы думаете, что готовить его сложно. Нужно лишь иметь достаточно времени и немного терпения ...