Name: Котлеты в казане
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: азербайджанская
Ingredients: говядина 1 кг; картофель 6 шт.; лук репчатый 5 шт.; кинза 30 г; перец болгарский 3 шт.; перец острый стручковый 1 шт.; помидоры 500 г; масло растительное рафинированное 2 ст.л.; масло сливочное 60 г; куркума 1 ч.л.; кориандр 1 ч.л.; перец молотый красный жгучий по вкусу; соль по вкусу

Котлеты в казане

Котлеты в казане (азерб. - qazan kotleti) - удивительно вкусное, яркое блюдо азербайджанской кухни. Достаточно простое в приготовлении и одно из любимых блюд в Азербайджане. Попробуйте приготовить это яство по моему рецепту и вы поймёте, насколько это вкусно! Приятного аппетита!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина 1 кг
картофель 6 шт.
лук репчатый 5 шт.
кинза 30 г
перец болгарский 3 шт.
перец острый стручковый 1 шт.
помидоры 500 г
масло растительное рафинированное 2 ст.л.
масло сливочное 60 г
куркума 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
перец молотый красный жгучий по вкусу
соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо и репчатый лук пропускаем через мясорубку. Солим и перчим по вкусу. Нарезаем мелко зелень кинзы и отправляем в фарш. Тщательно перемешиваем.

Шаг 2

Формируем котлеты и жарим в сковороде на растительном масле без запаха с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Шаг 3

Перекладываем котлеты в горячий казан и готовим далее на сливочном масле.

Шаг 4

Поверх котлет укладываем репчатый лук, нарезанный полукольцами. Далее крупно нарезанный картофель, подсаливаем. Укладываем нарезанный болгарский перец. Заканчиваем слоем разрезанных помидоров. Каждый слой сдабриваем куркумой, кориандром и жгучим красным перцем по вкусу.

Шаг 5

Закрываем казан крышкой и готовим на слабом огне 1 (один) час. Ну, вот и всё! Блюдо готово! Приятного аппетита!!!