28 августа 2020 г.

Аджика "Светлая"

Name: Аджика "Светлая"
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: зелёные помидоры 1 кг; зелёный горький перец 2 шт.; зелёный сладкий перец 3 шт.; зелёные яблоки 2 шт.; репчатый лук 1 шт.; чеснок (средняя головка) 1 шт.; сахар 100 г; соль 30 г; рафинированное растительное масло 100 мл; уксус 9% 50 мл

konstanta

28 августа 2020 г.

*Аджика "Светлая"* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Острая закуска из овощей и фруктов зелёного цвета. Отлично подойдёт к мясным, рыбным, картофельным, овощным блюдам. Если любите острое, то это блюдо - для вас!

Сложность: легко

Подготовка: 40 мин

Порций: 10

Готовка: 50 мин

ЗаготовкаВаркаАвторская кухняДомашняя кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

зелёные помидоры 1 кг

зелёный горький перец 2 шт.

зелёный сладкий перец 3 шт.

зелёные яблоки 2 шт.

репчатый лук 1 шт.

чеснок (средняя головка) 1 шт.

сахар 100 г

соль 30 г

рафинированное растительное масло 100 мл

уксус 9% 50 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок почистить. Из перца удалить семена. У помидоров удалить плодоножки. У яблок вырезать семенную коробку с семенами.

Шаг 2

Все подготовленные продукты вымыть, обсушить, разрезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку (кроме чеснока).

Шаг 3

Овощную массу выложить в кастрюлю. Добавить к массе растительное масло, уксус, всыпать соль и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить и варить, помешивая, 30 – 35 мин.

Шаг 4

Добавить пропущенный через пресс чеснок и готовить ещё 5 – 6 мин.

Шаг 5

Готовую аджику разложить в стерилизованные баночки и герметично укупорить. Укутать тёплым одеялом и дать полностью остыть. Хранить в прохладном месте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

По желанию в аджику можно добавить любую мелко нарезанную зелень.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Количество горького перца регулируйте по вашему вкусу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#варка #авторская кухня #зеленые помидоры #перец на зиму #помидоры на зиму #заготовка #домашняя кухня #заготовка на зиму

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Аджика, грузинская и абхазская приправа

Аджика (абх. Аџьыка) – абхазская острая приправа, пастообразная масса из соли и пряностей, а также овощного пюре. Получила распространение не только в абхазской, но и – с некоторыми вариациями – в ...

ГРУППА

Соус из сливы и ткемали

Не будет преувеличением утверждение, что соусы из слив и ткемали – самые распространенные и универсальные из всех несладких фруктовых соусов. Их готовят из слив любого сорта, независимо от цвета и ...

ГРУППА

Перец на зиму

Сладкий и острый перцы отлично подходят для заготовки на зиму. Маринованный перец хорош и сам по себе, и в компании других овощей – помидоров, огурцов, кабачков, цукини, патиссонов. Перед ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Консервированные помидоры

Из помидоров делают самые разнообразные заготовки на зиму: их солят, маринуют, консервируют – целыми в собственном соку или в виде томатного пюре, готовят из помидоров соус и сок и даже варят варенье. ...

РЕЦЕПТ

Аджика с хреном

Аджика с хреном — одна из разновидностей острой кавказской приправы, которую готовят и в Грузии, и в Абхазии, и в Армении. Подавать такой соус можно к любому мясу, будь то стейк или шашлык: в любом ...