Красный перец в бальзамическом уксусе

Name: Красный перец в бальзамическом уксусе
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: перец красный сладкий шт.; бальзамический уксус 0.5 стакана; оливковое масло 2 ст.л.; кусочки хлеб 8 шт.; зубчики чеснока 2 шт.

Галина Компанцева

21 августа 2020 г.

*Красный перец в бальзамическом уксусе* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Рецепт из книги Фрэнсис Мэйес «Под солнцем Тосканы».

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ЗакускаТомлениеВстреча с друзьямиВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

перец красный сладкий шт.

бальзамический уксус 0.5 стакана

оливковое масло 2 ст.л.

кусочки хлеб 8 шт.

зубчики чеснока 2 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите от семян и тонко нарежьте 4 перца. Желательно использовать достаточно спелые, даже слегка переспелые перцы, так как в них накапливается достаточно сахара.

Шаг 2

В сковороде разогреть масло, выложить перец, вылить бальзаминовый уксус и тушить на медленном огне около часа, периодически помешивая, до полной готовности: перцы должны практически «растаять». Можно один-два раза долить масла и бальзаминового уксуса, если перцы станут подсыхать. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 3

Подсушите хлеб (белый или цельно зерновой – дело вкуса) в духовке или в тостере и натрите разрезанным зубчиком чеснока.

Шаг 4

Ложкой положите на хлеб перцы и подавайте тёплыми.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Этот рецепт можно готовить и зимой, но в перце в это время года нет летней сладости. Поэтому приходится добавлять в процессе готовки 1 ч. ложечку сахару.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сладкий перец #Встреча с друзьями #закуска #Томление

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...

ГРУППА

Брускетта

Брускетта (bruschetta) — традиционное центрально-итальянское блюдо, бутерброд с подсушенным хлебом. В наше время брускетта считается закуской-«антипасто» перед основными приемами блюд для «поднятия ...

РЕЦЕПТ

Сладкий перец с луком и помидорами

Это блюдо можно подавать как горячим, так и холод-<br>ным. Если вы подаете блюдо в качестве закуски, заранее выньте его из холодильника, чтобы оно нагрелось до ком-<br>натной температуры - тогда аромат и вкус раскроются полностью.