Курица в сливочно-томатном соусе
Курица в сливочно-томатном соусе — простое блюдо домашней кухни, готовить которое можно регулярно, лишь меняя гарниры. В этом случае курица никогда не наскучит, а однообразия в еде никто из ваших домочадцев не заметит. Берите любые бескостные части курицы, исходя из наличия — одинаково вкусно получатся как филе бедра, так и грудка. За неимением в холодильнике свежих томатов, используйте консервированные — перетертые или кусочками. А если нет и их, просто добавьте в сковороду ложку томатной пасты.
Шаг 1
Куриное мясо нарежем мелкими кубиками.
Шаг 2
И обжарим на смеси сливочного и растительного масла до золотистой корочки.
Шаг 3
Тем временем крупно нарежем грибы.
Шаг 4
Очистим помидоры. Предварительно на каждом сделав крестообразные надрезы, зальём их кипятком и оставим на несколько минут. После этого кожица легко снимется.
Шаг 5
Отправляем грибы жариться вместе с курицей.
Шаг 6
А пока нарежем помидоры. В этот раз сок оставляем. Пригодится. Будет соусом.
Шаг 7
Когда грибы с курицей обжарились до красивого состояния, добавим к ним помидоры, оставим тушиться. Соль, перец по вкусу.
Шаг 8
Сделаем сливочный соус. Для соуса смешаем йогурт с натертым чесноком и лимонной цедрой, соль , перец, как всегда, по вкусу.
Шаг 9
Ну а теперь соус добавим в сотейник к остальным ингредиентам. Перемешаем. Вообще то уже всё готово. Но можно ещё потушить до требуемой густоты соуса.
Шаг 10
Можно подавать. Приятного аппетита!
Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...
Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по ...
Курица с грибами - классическое сочетание продуктов. Нейтральный и нежный вкус куриного мяса отлично сочетается с насыщенным грибным. И не важно, каким образом вы решите приготовить курицу и ...
Курица в томатном соусе — то самое горячее, к которому, кажется, просто невозможно остаться равнодушным. Это ароматное блюдо с насыщенным вкусом готовится довольно долго, но поверьте: вы не пожалеете ни об одной потраченной минуте. Его идея восходит к греческой кухне: там обжаренное мясо (или птица), тушенное в томатном соусе с пряными травами, называется «коккинисто». И наш рецепт — один из вариантов приготовления этого блюда. Подавать на стол курицу в томатном соусе можно и в чистом виде, дополнив разве что маринованными овощами, но гарнир из риса или макарон будет тоже вполне уместен.
Пока нет комментариев