Суп куриный с брокколи и зеленой фасолью

Name: Суп куриный с брокколи и зеленой фасолью
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 потрошеная курица весом 1–1,2 кг; 200 г брокколи; петрушка; лук среднего размера; 2 крупные морковки; 1,5 л холодной воды; 100 г замороженной стручковой фасоли

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 655.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

ВаркаСупВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 потрошеная курица весом 1–1,2 кг

200 г брокколи

петрушка

лук среднего размера

2 крупные морковки

1,5 л холодной воды

100 г замороженной стручковой фасоли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу положить в кастрюлю, залить водой. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения.

Шаг 2

Очистить 1 луковицу, разрезать пополам. Вымыть и очистить 1 морковку, разрезать ее вдоль пополам. Морковь и лук положить разрезом вниз на сухую, сильно разогретую сковороду и подпечь до золотистого цвета, 3–5 мин. Добавить подготовленные овощи в кипящий бульон, варить 1 ч на несильном огне.

Шаг 3

Сваренную курицу вынуть из кастрюли. Бульон процедить, влить в чистую кастрюлю и вновь поставить на огонь. Мясо курицы снять с костей и нарезать кусочками.

Шаг 4

Оставшиеся морковку и луковицу очистить, а затем нашинковать. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. В кипящий бульон опустить нарезанную морковь, лук, брокколи и стручки фасоли. Дать закипеть и варить 15 мин.

Шаг 5

Зелень петрушки вымыть, измельчить. Добавить в суп петрушку и куриное мясо. Готовить 3 мин., затем снять с огня и дать настояться, 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #10 (84), 2007

#курица #фасоль #брокколи #варка #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рассольник, рецепты

Рассольник – традиционный русский суп с солеными огурцами. Правда, более ста лет назад рассольником называли не только суп, но и пирог с начинкой из потрохов, мяса или рыбы с пряностями, приправами и ...

51 рецептов

ГРУППА

Рецепты со стручковой фасолью

Стручковая фасоль – представитель большого и разнообразного семейства бобовых. Нежные, хрустящие, только народившиеся стручки, которым не больше недели от роду, едят целиком, не вынимая едва ...

222 рецептов

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!