Фаршированные кабачки с перловкой, овощами и фетой

Name: Фаршированные кабачки с перловкой, овощами и фетой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: кабачки весом около 300 гр каждый 4 шт.; луковица большая 1 шт.; морковь средняя 2 шт.; сладкий перец 1 шт.; зубчики чеснока 2 шт.; перловка 1/2 стакана; фета 150 г; оливковое масло 5 ст.л.; соль, свежемолотый перец

Ольга Сивова

23 июля 2020 г.

*Фаршированные кабачки с перловкой, овощами и фетой* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Быстро живу, быстро пишу, быстро готовлю...Однако это вовсе не значит не интересно и невкусно. Я дождалась первых кабачков! Они такие маленькие и нежные, что хочется их сгрызть как огурцы))) Но лучше продлить удовольствие и приготовить легкое, полезное, вкусное блюдо. Все ингредиенты собираем с грядок, готовим и делимся рецептом с друзьями.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоСковородаДуховкаЗапеканиеОбедУжинДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

кабачки весом около 300 гр каждый 4 шт.

луковица большая 1 шт.

морковь средняя 2 шт.

сладкий перец 1 шт.

зубчики чеснока 2 шт.

перловка 1/2 стакана

фета 150 г

оливковое масло 5 ст.л.

соль, свежемолотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить перловку до готовности в кипящей подсоленой воде, 40-60 мин. Откинуть на дуршлаг или сито, промыть и дать полностью стечь воде.

Шаг 2

Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. У перца удалить семена и перегородки, нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке (я использовала морковку, которая осталась после продергивания, она такая нежная, что я ее нарезала тоненькими кружочками).

Шаг 3

Разрезать кабачки вдоль пополам. При помощи острой ложки вынуть мякоть, чтобы остались стенки толщиной около 1 см. Мякоть мелко порубить.

Шаг 4

Разогреть в сковороде оливковое масло, положить лук и чеснок, обжаривать `~5 мин, добавить морковь и сладкий перец и пассировать еще 5 мин. В конце положить мякоть кабачков, готовить еще 5 мин. Посолить (учитывайте, что фета соленая) и поперчить.

Шаг 5

Смешать перловку и раскрошенную фету, добавить к овощам, перемешать. Наполнить лодочки из кабачков. Переложить кабачки в форму для запекания. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#кабачки #второе блюдо #ужин #обед #запекание #сковорода #сыр Фета #фаршированные кабачки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фаршированные овощи

Фаршированные овощи можно встретить в кухнях разных стран. Это блюдо хорошо готовить, когда в продаже много свежих, сезонных овощей. Для фарширования используют баклажаны, кабачки и перцы, ...

ГРУППА

Молодые кабачки и цукини

Лето — самое время, чтобы готовить молодые кабачки и цукини. Это вкусная и очень полезная еда, и её приготовление не требует ни массы времени, ни героических усилий. Из молодых, величиной чуть больше ...

РЕЦЕПТ

Кабачки, запеченные с фаршем в духовке

Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, — очень сытное и питательное блюдо. А еще оно способно примирить самых рьяных любителей овощей с убежденными мясоедами, которые считают, что без плотной ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Фета, запеченная в духовке

Фета, запеченная в духовке, — простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, причем достаточно сытное. Главное, чтобы сыр был натуральным, изготовленный из молока, без растительных добавок. Именно ...