Главная
Рецепты
Пироги с вишней
Сметанный пирог с фруктами

12 июля 2020 г.

Сметанный пирог с фруктами

Name: Сметанный пирог с фруктами
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: тесто; сметана 20 % 150 г; сливочное масло 150 г; сахар 3 ст.л.; какао 3 ст.л.; мука 300 г; разрыхлитель 1 ч.л.; ванилин 1 щепотка(и); соль 1 щепотка(и); начинка:; сметана 20 % 250 г; сахар 0.5 стакан(а); яйца 2 шт.; вишня 200 г; черешня 100 г; персик среднего размера 1 шт.; яблоко среднего размера 1 шт.; крахмал 2 ст.л.; ванилин 1 щепотка(и)

konstanta

12 июля 2020 г.

К рецепту

Несложный в приготовлении и очень вкусный пирог из шоколадного сметанного теста с заливкой из сметаны и начинкой из летних фруктов.

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 1 ч 20 мин

ВыпечкаДесертДуховкаВыпеканиеАвторская кухняДомашняя кухняВстреча с друзьямиЗавтракДень рожденияПасхаРождествоДетский праздник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

тесто

сметана 20 % 150 г

сливочное масло 150 г

сахар 3 ст.л.

какао 3 ст.л.

мука 300 г

разрыхлитель 1 ч.л.

ванилин 1 щепотка(и)

соль 1 щепотка(и)

начинка:

сметана 20 % 250 г

сахар 0.5 стакан(а)

яйца 2 шт.

вишня 200 г

черешня 100 г

персик среднего размера 1 шт.

яблоко среднего размера 1 шт.

крахмал 2 ст.л.

ванилин 1 щепотка(и)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливочное мало растопить в микроволновке до полужидкого состояния.

Шаг 2

Добавить сметану, сахар, соль, ванилин, перемешать до однородности.

Шаг 3

К жидкой смеси добавить просеянную муку, разрыхлитель и какао, перемешать.

Шаг 4

Замесить мягкое тесто. Пока будут подготавливаться фрукты, поставить тесто в морозилку.

Шаг 5

Фрукты вымыть, обсушить. Из вишни и черешни удалить косточки. Персик разрезать пополам, удалить косточку и нарезать небольшими кусочками. Из яблока вырезать семенную коробочку и нарезать его небольшими кусочками.

Шаг 6

Форму для выпечки застелить пергаментом. У меня форма диаметром 24 см. Тесто достать из морозилки и раскатать на подпылённом мукой столе в круг, равный диаметру формы плюс бортики 4 - 5 см.

Шаг 7

Тесто посыпать 1 ст. л. крахмала. Фрукты соединить с оставшимся крахмалом, перемешать и выложить на тесто в форму.

Шаг 8

Для сметанной заливки соединить сметану, яйца, сахар и ванилин, взбить до однородности.

Шаг 9

Вылить сметанную заливку на фрукты. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 ˚С, на 50 - 55 мин. Следите, чтобы пирог не подгорел. Если верх начнёт подрумяниваться, можно накрыть пирог фольгой.

Шаг 10

Готовый пирог достать из духовки. С помощью бумаги аккуратно достать пирог из формы и охладить на решётке.

Шаг 11

Выложить пирог на блюдо и подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для приготовления пирога можно использовать и другие, не слишком влажные, фрукты и ягоды.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Тесто из холодильника можно раскатать сразу на бумаге и выложить в форму. Или же можно распределить руками только что приготовленное тесто на бумаге по дну и бортам формы и поставить форму в морозилку на время приготовления начинки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рождество #сметана #выпечка #пироги #завтрак #десерты #авторская кухня #Встреча с друзьями #выпекание #пасха #детский праздник #День рождения #домашняя кухня