12 июля 2020 / Konstanta

Сметанный пирог с фруктами

Несложный в приготовлении и очень вкусный пирог из шоколадного сметанного теста с заливкой из сметаны и начинкой из летних фруктов.

0/5
Голосов: 0
Сметанный пирог с фруктами
Сметанный пирог с фруктами 2
Сметанный пирог с фруктами 3
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • тесто
  • сметана 20 % 150 г
  • сливочное масло 150 г
  • сахар 3 ст.л.
  • какао 3 ст.л.
  • мука 300 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • ванилин 1 щепотка(и)
  • соль 1 щепотка(и)
  • начинка:
  • сметана 20 % 250 г
  • сахар 0.5 стакан(а)
  • яйца 2 шт.
  • вишня 200 г
  • черешня 100 г
  • персик среднего размера 1 шт.
  • яблоко среднего размера 1 шт.
  • крахмал 2 ст.л.
  • ванилин 1 щепотка(и)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Сметанный пирог с фруктами, шаг №1
Сливочное мало растопить в микроволновке до полужидкого состояния.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Сметанный пирог с фруктами, шаг №2
Добавить сметану, сахар, соль, ванилин, перемешать до однородности.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Сметанный пирог с фруктами, шаг №3
К жидкой смеси добавить просеянную муку, разрыхлитель и какао, перемешать.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Сметанный пирог с фруктами, шаг №4
Замесить мягкое тесто. Пока будут подготавливаться фрукты, поставить тесто в морозилку.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Сметанный пирог с фруктами, шаг №5
Фрукты вымыть, обсушить. Из вишни и черешни удалить косточки. Персик разрезать пополам, удалить косточку и нарезать небольшими кусочками. Из яблока вырезать семенную коробочку и нарезать его небольшими кусочками.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Сметанный пирог с фруктами, шаг №6
Форму для выпечки застелить пергаментом. У меня форма диаметром 24 см. Тесто достать из морозилки и раскатать на подпылённом мукой столе в круг, равный диаметру формы плюс бортики 4 - 5 см.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Сметанный пирог с фруктами, шаг №7
Тесто посыпать 1 ст. л. крахмала. Фрукты соединить с оставшимся крахмалом, перемешать и выложить на тесто в форму.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Сметанный пирог с фруктами, шаг №8
Для сметанной заливки соединить сметану, яйца, сахар и ванилин, взбить до однородности.
Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Сметанный пирог с фруктами, шаг №9
Вылить сметанную заливку на фрукты. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 ˚С, на 50 - 55 мин. Следите, чтобы пирог не подгорел. Если верх начнёт подрумяниваться, можно накрыть пирог фольгой.
Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Сметанный пирог с фруктами, шаг №10
Готовый пирог достать из духовки. С помощью бумаги аккуратно достать пирог из формы и охладить на решётке.
Шаг 11
Фото приготовления рецепта: Сметанный пирог с фруктами, шаг №11
Выложить пирог на блюдо и подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Полезный совет

Тесто из холодильника можно раскатать сразу на бумаге и выложить в форму. Или же можно распределить руками только что приготовленное тесто на бумаге по дну и бортам формы и поставить форму в морозилку на время приготовления начинки.

Хозяйке на заметку

Для приготовления пирога можно использовать и другие, не слишком влажные, фрукты и ягоды.

Время готовки
1 ч 20 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев