Особенности рецепта: Пирог с ягодами и фруктами в сметанно-творожном суфле

Name: Пирог с ягодами и фруктами в сметанно-творожном суфле
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: яйца 3 шт.; сахар 1 стакан; Масло сливочное; мука в/с 3 стакана; сода 0.5 ч.л.; уксус 1 ст.л.; соль 1 щепотка; ванилин 1 щепотка; растительное масло для формы 1 ч.л.; густая сметана 300 г; творог 250 г; сахар 0.5 стакана; яйца 2 шт.; крахмал 2 ст.л.; вишня без косточек 1 стакан; черноплодная рябина 0.5 стакан; чёрная смородина 0.5 стакан

Konstanta

28 июля 2025 г.

Пирог с ягодами и фруктами в сметанно-творожном суфле

Konstanta

28 июля 2025 г.

0Комментировать

*Пирог с ягодами и фруктами в сметанно-творожном суфле* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Вкусный пирог с основой из рассыпчатого песочного теста, с нежной сметанно-творожной начинкой и кисло-сладкими ягодами и фруктами. Отлично подойдёт для семейного чаепития. Объём стакана - 250 мл.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 8

Готовка: 40 мин

Доп. время: 50 мин

ДуховкаВыпеканиеЗавтракОбедПолдникУжинВыпечкаПирог

Ингредиенты на 8 порций

яйца 3 шт.

сахар 1 стакан

сливочное масло 200 г

мука в/с 3 стакана

сода 0.5 ч.л.

уксус 1 ст.л.

соль 1 щепотка

ванилин 1 щепотка

растительное масло для формы 1 ч.л.

Для начинки:

густая сметана 300 г

творог 250 г

сахар 0.5 стакана

яйца 2 шт.

крахмал 2 ст.л.

вишня без косточек 1 стакан

черноплодная рябина 0.5 стакан

чёрная смородина 0.5 стакан

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Яйца взбить с сахаром, солью, ванилином и размягчённым маслом.

Шаг 2

Добавить соду, погашенную уксусом, постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Шаг 3

Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 40 мин.

Шаг 4

Подготовить фрукты и ягоды для начинки. Чёрную смородину и черноплодную рябину перебрать, освободить от веточек и цветоложе. Вымыть и обсушить.

Шаг 5

Из вишен заранее удалить косточки и выложить на сито для стекания сока.

Шаг 6

Достать тесто из холодильника. Раскатать в круг, чуть больше размеров формы. Форму застелить пергаментом, смазать маслом и выложить тесто, распределяя его по дну и бортикам.

Шаг 7

Для начинки взбить сметану, творог, сахар, яйца. Оставить немного ягод для украшения. Добавить в начинку вишни, смородину, рябину, крахмал и аккуратно перемешать.