Тальятелле альо-ольо с острым перцем

Name: Тальятелле альо-ольо с острым перцем
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г тальятелле; 4 крупных зубчика чеснока; 100 мл оливкового масла; 1 средний пучок петрушки; соль, свежемолотый черный перец; хлопья острого красного перца (из мельницы)

gastronom

27 апреля 2021 г.

*Тальятелле альо-ольо с острым перцем* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такой пасте хорошо подойдет салат из помидоров черри и сладкого перца.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Второе блюдоСковородаВаркаОбедУжинВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г тальятелле

4 крупных зубчика чеснока

100 мл оливкового масла

1 средний пучок петрушки

соль, свежемолотый черный перец

хлопья острого красного перца (из мельницы)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите. У петрушки удалите стебли, листья очень мелко порубите.

Шаг 2

Поставьте тальятелле вариться в большом количестве подсоленного кипятка согласно инструкции на упаковке.

Шаг 3

В сковороде с толстым дном нагрейте оливковое масло, положите чеснок, уменьшите огонь до минимума и, постоянно помешивая, обжаривайте 1 мин. Всыпьте петрушку, готовьте еще 30 сек.

Шаг 4

Готовые тальятелле откиньте на дуршлаг, стряхните воду и добавьте в сковороду с чесноком и петрушкой, поперчите и посолите, перемешайте. Подавайте немедленно, щедро посыпав хлопьями острого перца.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №4, 2020

#паста #варка #второе блюдо #ужин #обед #сковорода #острый перец #тальятелле #постная паста

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тальятелле

Тальятелле (tagliatelli) – один из самых распространённых видов яичной пасты. Родина тальятелле – Болонья, и именно эту пасту правильнее всего подавать с мясным рагу по-болонски. Тальятелле ...

ГРУППА

Паста - рецепт

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

ГРУППА

Постная паста

Паста - настоящее подспорье у всех, кто соблюдает пост. Рецепты постной пасты довольно многочисленны. Постная паста -это полноценное сытное блюдо, которое быстро готовится и вносит разнообразие в ...