1. Главная
  2. Рецепты
  3. Итальянский пирог с оливковым маслом
Анастасия Высоцкая
16 февраля 2020 г.

Итальянский пирог с оливковым маслом

Анастасия Высоцкая
16 февраля 2020 г.

Это для России оливковое масло до сих пор бывает диковинкой, а в родной Италии его неистово любят и добавляют даже в сладкую выпечку. Мне эта идея казалась странной, пока я не попробовала один такой рецепт — пирог с кедровыми орешками (в оригинале итальянцы используются орешки пинии, итальянской сосны) и оливковым маслом. Благодаря качественному оливковому маслу пирог имеет хоть и терпкую, но весьма деликатную нотку. А сладость кедровых орешков ее только подчеркивает!

Сложность: легко
Порций: 8
Готовка: 1 ч 10 мин
ВыпечкаИтальянская кухняВегетарианство: лакто
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
оливковое масло Filippo Berio 100 мл
пшеничная мука 200 г
молоко 3,2% жирности 100 мл
сахарный песок 200 г
яйца куриные 2 шт.
яичные желтки 2 шт.
разрыхлитель 7 г
ванильная эссенция 0,5 ч.л.
кедровые орехи 100 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Смешайте яйца, желтки и сахар и взбейте миксером в течение примерно 5 минут, чтобы сахар растворился.

Шаг 2

Смесь при этом должна побелеть и увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Шаг 3

Влейте в яично-сахарную смесь сначала оливковое масло, тщательно взбейте, затем добавьте молоко и взбейте еще раз.

Шаг 4

Просейте муку вместе с разрыхлителем и замесите тесто. Оно получается достаточно жидким.

Шаг 5

Всыпьте в тесто половину орешков и перемешайте, чтобы равномерно их распределить.

Шаг 6

Положите на дно формы бумагу для выпечки и смажьте ее небольшим количеством оливкового масла. Вылейте на бумагу тесто немного постучите формой по столу.

Шаг 7

Оставшейся половиной орешков посыпьте пирог. Прикройте его фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 190°С. Выпекайте пирог 40 минут под фольгой, затем снимите фольгу и выпекайте еще около 10 минут, уже без фольги. Проверьте пирог на готовность с помощью зубочистки.

Шаг 8

Готовому пирогу дайте немного остыть и затем доставайте из формы. К нему отлично подходят любой сливочный крем или шарик пломбира. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Лучше использовать оливковое масло Extra Virgin, именно с ним вкус получается наиболее интересный

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

При желании в данный пирог можно также добавить немного розмарина, а при подаче пирога на стол - абрикосовый джем. Получается крайне удачное сочетание!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Итальянский пасхальный пирог
Итальянский пасхальный пирог

Итальянский пасхальный пирог является непременным блюдом традиционного меню в честь Светлого воскресенья Христова. Согласно легенде, такой рецепт когда-то придумала одна неаполитанская монахиня. Ей ...

2 ч 30 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ