Казаречче маринара от ресторана FORNETTO

Name: Казаречче маринара от ресторана FORNETTO
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: паста казаречче 200 г; чеснок 5 г; масло оливковое 30 мл; лук-шалот 15 г; перец чили 3 г; вино белое сухое 70 мл; бульон рыбный 300 мл; мидии охлаждённые в раковинах 500 г; томатный соус 200 г; томаты свежие 300 г; базилик свежий 10 г; петрушка 10 г; бобы эдамаме в стручках 70 г; соль морская 3 г

alexanderthechef

24 января 2020 г.

К рецепту

Рецепт предоставлен рестораном FORNETTO

Порций: 1

Готовка: 40 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

паста казаречче 200 г

чеснок 5 г

масло оливковое 30 мл

лук-шалот 15 г

перец чили 3 г

вино белое сухое 70 мл

бульон рыбный 300 мл

мидии охлаждённые в раковинах 500 г

томатный соус 200 г

томаты свежие 300 г

базилик свежий 10 г

петрушка 10 г

бобы эдамаме в стручках 70 г

соль морская 3 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

На оливковом масле обжарить мелко рубленные чеснок, перец чили и лук-шалот. Добавить мидии и прогреть 3 минуты.

Затем добавить в сковороду белое вино и рыбный бульон, накрыть крышкой и варить 4-5 минут.

Половину мидий очистить от панциря. Добавить томатный соус, зелень и помидоры, порезанные кубиком. Посолить и варить ещё 2 минуты.

Затем добавить к ингредиентам пасту казаречче, сваренную альденте. Варить в кипящей воде 3 минуты бобы эдамаме и почистить от стручков. Добавить в пасту. Перемешать. Добавить оливковое масло и выложить на тарелку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ