Свинина с яблоками в сидре

Name: Свинина с яблоками в сидре
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1–1,2 кг свиной шейки одним куском; 6–7 некрупных кисло-сладких сезонных яблок; 2 белые луковицы; 3 зубчика чеснока; 3–4 см свежего корня имбиря; 1 бутылка (500 мл) сухого яблочного сидра; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

31 октября 2019 г.

*Свинина с яблоками в сидре* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такой свинине отлично подойдет ваше домашнее лечо из печеных перцев.

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

1–1,2 кг свиной шейки одним куском

6–7 некрупных кисло-сладких сезонных яблок

2 белые луковицы

3 зубчика чеснока

3–4 см свежего корня имбиря

1 бутылка (500 мл) сухого яблочного сидра

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Натрите мясо солью и перцем со всех сторон. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Яблоки, не очищая, разрежьте вдоль на четвертинки, удалите сердцевину.

Шаг 2

Сложите мясо и яблоки в глубокую форму для запекания (лучше всего чугунную). Посыпьте луком и имбирем, полейте сидром; закройте крышкой или фольгой как можно плотнее и поставьте в нижнюю треть духовки.

Шаг 3

Запекайте мясо 1 ч, затем откройте крышку или удалите фольгу. Переверните кусок мяса и запекайте еще 15 мин., до румяной корочки. Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» под листом фольги 10 мин

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №9, 2019

#свинина #яблоки #мясо #имбирь #сидр #второе блюдо #ужин #обед #запекание #запеченная свинина

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо ...

ГРУППА

Запеченная свинина, карбонад

Запекать можно, в принципе, любую часть свиной туши (общую схему разделки свинины см. здесь). Другое дело, что многие куски свиной туши легко пересушить; чтобы этого не случилось, можно прибегнуть к ...

ГРУППА

Свинина с яблоками

Свинина с яблоками - праздничное блюдо. Приготовить его можно разными способами - пожарить или потушить на сковороде, запечь в духовке или приготовить в мультиварке.