Суп из баранины с нутом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 стакан сухого нута
- морковь – 1 шт
- молотая паприка
- картофель – 3 шт
- 150 г корневого сельдерея
- чеснок – 2 зубчика
- соль
- 0,5 ч. л. зиры
- петрушка
- масло растительное – 2 ст.л.
- щепотка горчичных семян
- 1 небольшой острый перец
- 700 г бараньей лопатки
- 0,5 ч. л. семян кориандра
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нут вымыть и залить холодной водой; оставить на 12 ч, затем воду слить. Баранину вымыть, тщательно удалить весь жир, нарезать кусочками толщиной 2,5 см. Положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Шумовкой снять пену. Готовить 30 мин.
Шаг 2
Положить в кастрюлю нут и варить на среднем огне под неплотно закрытой крышкой еще 1 ч.
Шаг 3
Картофель, морковь и сельдерей очистить, нарезать соломкой. Острый перец вымыть, нарезать тонкими кольцами. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 4
Добавить в суп картофель, варить 10 мин.
Шаг 5
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем морковь, сельдерей и чеснок, 4 мин. Добавить в суп.
Шаг 6
Зиру, кориандр и горчичные семена истолочь в ступке. Всыпать в суп паприку и истолченные пряности, посолить и готовить 10 мин. Добавить петрушку, перемешать и снять с огня. Дать настояться, 15 мин.
Кстати
При курсовом приеме Колофорт способен устранить симптомы синдрома раздраженного кишечника вне зависимости от формы заболевания.
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ
Ключевые слова
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Вкусно!
Тоже давно готовим этот суп. Семье нравится. Только я последнее время из свинины стал варить.
моей семье тоже очень понравился. Спасибо!
Суп очень понравилсявсей семье! Спасибо! Прекрасное сочетание специй
