Главная
Рецепты
Рыба на сковороде
Полпетте из трески и кабачков в индийском стиле

08 октября 2019 г.

Полпетте из трески и кабачков в индийском стиле

Name: Полпетте из трески и кабачков в индийском стиле
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: филе белой рыбы (хека, минтая или трески) 400 г; цуккини, натертого на терке 200 г; чеснок, нарубить 1 шт.; имбирь свежий натертый 1 ч.л.; гарам масала 0,5 ч.л.; кинза нарубленая 1 ст.л.; кунжутное масло для жарки; соль; для соуса:; масло Гхи или топленого сливочного 70 г; гарам масала 1 ч.л.; паприка 1 ч.л.; кориандр молотый 1 ч.л.; кайенский перец 1 щепотка(и); имбирь свежий тертый 1 ч.л.; корица, палочка 1 шт.; томаты в собственном соку 400 г; кокосовое молоко 250 мл; лимонный сок 1 ст.л.; соль 1 ч.л.

Елена Некрасова

08 октября 2019 г.

*Готовим полпетте из трески и кабачков в индийском стиле* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Полпетте из трески и кабачков в индийском стиле* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Рыба подойдёт любая белая, вместо кокосового молока можно взять 10 % сливки, специи тоже по своему вкусу.

Сложность: средне

Подготовка: 20 мин

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Второе блюдоСковородаМясорубкаБлендерТушениеЖаркаИндийская кухняОбедУжинВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

филе белой рыбы (хека, минтая или трески) 400 г

цуккини, натертого на терке 200 г

чеснок, нарубить 1 шт.

имбирь свежий натертый 1 ч.л.

гарам масала 0,5 ч.л.

кинза нарубленая 1 ст.л.

кунжутное масло для жарки

соль

для соуса:

масло Гхи или топленого сливочного 70 г

гарам масала 1 ч.л.

паприка 1 ч.л.

кориандр молотый 1 ч.л.

кайенский перец 1 щепотка(и)

имбирь свежий тертый 1 ч.л.

корица, палочка 1 шт.

томаты в собственном соку 400 г

кокосовое молоко 250 мл

лимонный сок 1 ст.л.

соль 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Измельчите филе рыбы в мясорубке или блендере, смешайте получившийся фарш с остальными ингредиентами фрикаделек Скатайте из получившейся смеси небольшие шарики, размером с грецкий орех Разогрейте кунжутное масло на сковородке, обжарьте фрикадельки на среднем огне, переложите их на тарелку

Шаг 2

В другой сковородке (или в этой же, но мытой) разогрейте масло гхи на небольшом огне, добавьте специи и жарьте в течение 1 минуты Увеличьте огонь до максимального и добавьте помидоры вместе с соком, готовьте 5 минут, постоянно помешивая

Шаг 3

Добавьте лимонный сок, кокосовое молоко и фрикадельки, уменьшите огонь и тушите 5-7 минут Посолите по вкусу, подавайте с отваренным рисом басмати.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #треска #второе блюдо #ужин #обед #тушение #сковорода #кокосовое молоко #блендер #жарка #индийская кухня #цуккини #мясорубка