Поджарка из белой и красной рыбы

Name: Поджарка из белой и красной рыбы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 г шампиньонов; 300 г филе хека; • соль, перец по вкусу; 300 г филе лосося; масло растительное – 2 ст.л.; 4 крупные картофелины; лук репчатый – 1 луковица

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 443.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Основное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г шампиньонов

300 г филе хека

• соль, перец по вкусу

300 г филе лосося

масло растительное – 2 ст.л.

4 крупные картофелины

лук репчатый – 1 луковица

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбу вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать соломкой.

Шаг 2

Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, положить рыбу и обжарить ее со всех сторон в течение 4 мин. Добавить лук, посолить и готовить все вместе еще 5 мин. Снять с огня.

Шаг 3

Картофель очистить, нарезать брусочками. Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками. Обжарить картофель на отдельной сковороде в оставшемся масле, 15 мин., добавить грибы и жарить все вместе еще 7 мин, посолить. Подать к рыбе.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #04 (78), 2007

#лосось #шампиньоны #картофель #второе блюдо #хек

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Поджарка из белой и красной рыбы в мультиварке

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Картофель с грибами и тимьяном

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Лакедра с сумахом и овощным пюре с шампиньонами

Лакедра (она же желтохвост, хамачи, бури) напоминает по вкусу и скумбрию, и тунца. Здесь она приготовлена не с лимоном, как традиционно можно готовить ту же скумбрию, а с сумахом, обладающим не такой резкой кислинкой, как цитрусовые, и добавляющим восточную нотку этому блюду, а также интересные рубиновые оттенки. Он также неплохо освежает легкое овощное пюре с румяным луком и шампиньонами. Это полезное, легкое и приятное на вкус блюдо со своим характером и настроением, и вполне гармоничное.