Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Крылышки по-мароккански в кунжутной корочке

02 июня 2019 г.

Крылышки по-мароккански в кунжутной корочке

Name: Крылышки по-мароккански в кунжутной корочке
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: 1 кг куриных крылышек An-Noor; 1 ст.л. оливкового масла без запаха; 1 ст.л. кунжутного масла; 2 лимона; 4 ст.л. меда; 2 ст.л. жаренного кунжутного семени; 1 ст.л. рубленного свежего орегано; 1 лимон; 1 стакан йогурта; харисса

gastronom

02 июня 2019 г.

*Крылышки по-мароккански в кунжутной корочке* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Из марокканского в этом рецепте куриных крылышек - медовая глазировка с кунжутными семечками и орегано и харисса - острый соус в виде пасты из перца чили и чеснока с добавлением кориандра, зиры, соли и оливкового масла. Кстати, по этому же рецепту вместо крылышек можно запечь куриные голени, бедра или окорочка - будет вкусно в любом случае. Сытный гарнир к крылышкам не понадобится, йогурта и лимона будет вполне достаточно.

Сложность: легко

Порций: 3

Готовка: 1 ч 10 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеМарокканская кухняВстреча с друзьямиПикникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

1 кг куриных крылышек An-Noor

1 ст.л. оливкового масла без запаха

1 ст.л. кунжутного масла

2 лимона

4 ст.л. меда

2 ст.л. жаренного кунжутного семени

1 ст.л. рубленного свежего орегано

Для подачи:

1 лимон

1 стакан йогурта

харисса

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Выложите крылышки в миску, полейте оливковым и кунжутным маслом, перемешайте. Переложите в форму для запекания и готовьте в разогретой до 180С духовке около 30 мин.

Шаг 2

С 2-х лимонов снимите мелкой терочкой цедру. Из половины лимона выжмите сок.

Шаг 3

Смешайте мед, лимонный сок, цедру, кунжутное семя и орегано. Кисточкой нанесите смесь на крылышки.

Шаг 4

Верните крылышки в духовку на 20 мин. В середине приготовления переверните крылышки и снова смажьте глазурью.

Шаг 5

Если вы запекаете крылышки на гриле или мангале, то выложите их на хорошо разогретую решетку и жарьте до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь. Поэтому лучше использовать двойную решетку с замком.

Шаг 6

Подавайте с холодным йогуртом, лимонными дольками, харрисой (или аджикой). Пусть каждый составит себе соус на свой вкус.

КСТАТИ

Вместо хариссы к крыльям можно подать красную острую аджику.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#мед #орегано #лимон #второе блюдо #пикник #Встреча с друзьями #запекание #куриные крылышки #курица в духовке #марокканская кухня #кунжутное масло #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Куриные крылышки

Хрустящие куриные крылышки – жареные или барбекю – замечательная закуска к пиву. Если есть время, желательно их предварительно замариновать. Смешайте специи (чеснок, паприку, розмарин, тимьян, карри) ...

ГРУППА

Курица в духовке - рецепт

Казалось бы, что может быть проще, чем рецепт курица в духовке? Достаточно разогреть духовку, положить в форму целую тушку курицы или ее отдельные части, приправить, смазать чем-то подходящим, ...

ГРУППА

Рёбрышки, крылышки

Что общего между ребрышками и крылышками? Они напоминают нам о сезоне пикников, барбекю и прочих дачных радостях. А все потому, что и ребрышки, и крылышки – отличное угощение для большой компании, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Крылышки с медом и горчицей

Крылышки с медом и горчицей особенно удаются именно в этом маринаде, он придает крылышкам легкую пикантность и аппетитный румяный цвет. Маринад готовится довольно просто и подойдет для любой части ...