«Беллини» с ревенем и клубникой

Name: «Беллини» с ревенем и клубникой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 мл просекко или другого сухого игристого вина; 1 стебель ревеня; 2 крупные ягоды клубники или 4 мелкие; 30 мл сахарного сиропа; 1 ч. л. сахара

gastronom

28 мая 2019 г.

*«Беллини» с ревенем и клубникой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Основу придуманного итальянцем Джузеппе Чиприани классического коктейля Беллини составляет проссеко и персиковое пюре, которое мы заменили на ревень с клубникой. Отличным сопровождением для этого коктейля станут сухое миндальное печенье или свежие ягоды. В жаркий день можете приготовить «Беллини» с белым вином или сделать его безалкогольным, с тоником.

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 30 мин

НапитокДуховкаДень рожденияРомантический ужинФуршетДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

200 мл просекко или другого сухого игристого вина

1 стебель ревеня

2 крупные ягоды клубники или 4 мелкие

30 мл сахарного сиропа

1 ч. л. сахара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ревень нарежьте вдоль очень тонкими ленточками с помощью ножа для чистки овощей.

Шаг 2

Выложите ленточки в один слой на противень, присыпьте 1 ч. л. сахара и запекайте в разогретой до 180 °С духовке до мягкости, 10–12 мин. Затем переложите на тарелку и остудите.

Шаг 3

Сложите по 2–3 ленточки ревеня в каждый бокал.

Шаг 4

Клубнику разомните с сиропом и добавьте в бокалы. Дайте пару минут настояться. Долейте бокалы очень холодным игристым и сразу же подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №5, 2018

#клубника #ревень #фуршет #День рождения #романтический ужин #коктейль #алкогольный коктейль

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Алкогольные коктейли

Алкогольные коктейли, рецепты которых мы приводим ниже, очень разнообразны, хотя готовятся по чётким единым правилам. В сущностит, среди алкогольных коктейлей выделяют три большие группы. Во-первых, ...

ГРУППА

Коктейли с шампанским

Что пить за праздничным столом? Самый простой и правильный ответ – шампанское (или любое другое игристое). Но мы, как всегда, не ищем легких путей. Шампанское (или то, что мы привыкли им называть) ...

ГРУППА

Ревень. Блюда из ревеня

Ревень – удивительное растение! Его съедобная часть – стебель, а листья считаются ядовитыми! С точки зрения ботаники, это овощ, однако рецепты блюд с ревенём чаще всего встречаются в разделах десертов ...