1. Главная
  2. Рецепты
  3. Пицца дрожжевая
  4. Пицца с запеченными перцами и шпеком
Алёна Миронова
18 декабря 2018 г.

Пицца с запеченными перцами и шпеком

Алёна Миронова
18 декабря 2018 г.

Рецепт пиццы с запеченными перцами и шпеком
Рецепт пиццы с запеченными перцами и шпеком (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Пицца с запеченными перцами и шпеком
Пицца с запеченными перцами и шпеком (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Рецепт пиццы с запеченными перцами и шпеком
Рецепт пиццы с запеченными перцами и шпеком (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Пицца с запеченными перцами и шпеком
Пицца с запеченными перцами и шпеком (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Выдержанное тесто и вкуснейшая начинка ̶̵ то, что нужно для дружеского вечера! Рецепт рассчитан на две круглые пиццы.

Сложность: средне
Порций: 4
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Для начинки:
томатный соус 4 ст.л.
сыр моццарелла 200 г
болгарский перец 2 шт.
шпек 6 шт.
сыр пармезан 2 ст.л.
масло растительное
Для теста:
мука в.с. 240 г
вода 168 г
соль 6 г
дрожжи сухие 0,3 г
Для томатного соуса:
банка резаных томатов в собственном соку 1 шт.
соль 0,5 ч.л.
чёрный молотый перец 1 щепотка(и)
сухой орегано 1 щепотка(и)
листик свежего базилика 1 шт.
зубок чеснока 1 шт.
тростниковый сахар 1-1,5 ст.л.
масло оливковое
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Для соуса поместить всё, кроме оливкового масла и чеснока, в миску, взбейте погружным блендером. Добавьте масло и раздавленный чеснок, перемешайте и на 12 часов поместите в холодильник.

Шаг 2

Для теста дрожжи смешайте с мукой венчиком, влейте постепенно воду. Примерно в середине замеса добавьте соль. Замесите гладкое эластичное тесто. Сделайте из теста колобок, поместите его в миску, накройте плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 5-6 часов. По прошествии этого времени разделите тесто на две равные части и скатайте два колобка. Отправьте их в холодильник примерно на 36 часов. Перед приготовлением дайте тесту постоять при комнатной температуре 3-4 часа.

Шаг 3

Вымойте перец, обсушите и смажьте маслом. Разогрейте гриль в духовке и поместить под него перец, запеките его до подпалин со всех сторон, после чего поместить перец в полиэтиленовый пакет и закройте. Через 5-10 минут очистите перец от кожуры и семян и нарежьте полосками. Моццареллу натрите на крупной тёрке, либо нарежьте крупным жульеном (предпочтительнее).

Шаг 4

Для выпекания пиццы лучше использовать специальный камень для пиццы, его легко найти в продаже. Разместите камень на решётке на верхнем уровне духовки, разогрейте духовку до максимума примерно час (если есть функция конвекции – включите). Через час включите гриль, если есть, растяните тесто руками, смажьте соусом, выложите 2/3 части моццареллы и отправьте в духовку на 3-4 минуты. Достаньте пиццу и выложите оставшиеся ингредиенты (маццареллу, перец, шпек, посыпьте пармезаном) и снова отправьте её в духовку на 1-1.5 минуты.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо шпека можно использовать готовый бекон.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пицца на кефире
Пицца на кефире

Рецепт нашей пиццы на кефире, конечно, далек от классической итальянской версии, но он также имеет право на существование хотя бы потому, что вы приготовите это блюдо меньше чем за час: тесто не ...

40 мин
Пицца с колбасой, помидорами и сыром
Пицца с колбасой, помидорами и сыром

С приготовления пиццы с ветчиной, помидорами и сыром ваш ребенок вполне может начать знакомство с кулинарией: никаких особых навыков она не требует, а результат понравится всем без ...

20 мин
Пицца с копченой колбасой
Пицца с копченой колбасой

Такая пицца с сырокопченой колбасой отлично подойдет для уютного вечера в кругу семьи, для просмотра фильма в хорошей компании или даже в гордом одиночестве. Это блюдо итальянской кухни давно стало ...

45 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Пицца карбонара

РЕЦЕПТ

Пицца карбонара

Не ждите праздника, а просто возьмите и приготовьте пиццу карбонара по нашему рецепту. Выпечка совсем неспроста получила такое название. В этом рецепте спагетти заменили лепешкой, которую запекают с ...

50 мин
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ