Главная
Рецепты
Рецепты с апельсинами
Шоколадная лапша с апельсинами

22 июня 2007 г.

Шоколадная лапша с апельсинами

Name: Шоколадная лапша с апельсинами
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: сахар ванильный; масло растительное – 1 ст.л.; сливки жирностью не менее 30%; Для соуса:; 90 г какао-порошка; сахар – 100 г; яйцо – 1 шт.; 4 ст. л. воды; щепотка молотого мускатного ореха; 40 г какао-порошка; 250 мл воды; Для теста:; соль; 8 апельсинов; мука – 200 г; сахар – 200 г; щепотка молотой корицы

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 529.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

сахар ванильный

масло растительное – 1 ст.л.

сливки жирностью не менее 30%

Для соуса:

90 г какао-порошка

сахар – 100 г

яйцо – 1 шт.

4 ст. л. воды

щепотка молотого мускатного ореха

40 г какао-порошка

250 мл воды

Для теста:

соль

8 апельсинов

мука – 200 г

сахар – 200 г

щепотка молотой корицы

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить тесто для лапши. Просеять в замесочное блюдо муку, какао-порошок, соль и ванильный сахар, перемешать до однородности.

Шаг 2

Добавить яйцо, ещё раз перемешать. Постепенно, по 1 ст. л., добавлять воду. Вымесить гладкое тесто. Накрыть его пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

Шаг 3

Готовое тесто раскатать в очень тонкий пластом и нарезать длинными полосками шириной 1 см. Присыпать мукой и дать немного подсохнуть.

Шаг 4

Приготовить соус. В сотейник налить воду, добавить сахар и какао-порошок. Перемешать и довести до кипения. Снять сотейник с огня, добавить сливки и взбить. Держать соус на водяной бане, чтобы он оставался горячим.

Шаг 5

Апельсины очистить и нарезать дольками. В сковороде разогреть масло, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Обжарить в сахаре апельсины, 4 мин.

Шаг 6

В широкой кастрюле вскипятить воду. Выложить пасту и варить 4 мин. Отбросить на дуршлаг, переложить на блюдо, полить соусом и украсить апельсинами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #6 (06), 2006

#апельсины #яйца #мука #какао-порошок #второе блюдо