Салат с папайей, креветками, авокадо на нори
Необычное яркое сочетание вкусов. До истинных гурманов. Это очень вкусно
Шаг 1
Креветки и рыбу надо приготовить. Если серые не отваренные, то это вообще идеально. Разморозить их, очистить от панцыря. На 1 ст л масла оливкового обжарить нарубленные чеснок 1-2 зубчика, добавить креветки и кусочки рыбы свежей, обжарить и присолить ароматной солью. Охладить.
Шаг 2
Если креветки уже отваренные (красные), то разморозить из, очистить от панцырь и головы и тоже обжарить, но прям очень быстро. Сначала рыбу 2-3 минуты, потом уже добавить креветки и через 1 минуту присолить и снять со сковороды
Шаг 4
Выкладываем на лист нори
Сочно и ярко, точно удивите гостей
Важно что б авокадо и папайя были спелыми
Тайский салат из папайи с креветками — яркий представитель паназиатской кухни, в которой традиционно сочетаются сладкие, кислые, соленые и острые вкусы. В оригинале это блюдо готовят из жесткой зеленой папайи, однако использование спелого и сладкого плода в сочетании с хрустящими листьями айсберга создает более деликатный и свежий вкус. Вывод: можно брать и спелую папайю, но упругую, не перезрелую: кусочки мякоти должны держать форму. Помидор по тем же соображениям должен быть плотным. Кокосовое молоко придаст кисло-сладкой заправке легкую кремовую текстуру. А рыбный соус добавит вкус умами.
Пока нет комментариев