Кебаб из индейки с курдючным салом

Кебаб из индейки с курдючным салом
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • для фарша: филе бедра индейки 400 г
  • курдючное сало 150 г
  • лук 100 г
  • чеснок 20 г
  • картофель 100 г
  • соль 1 ч.л.
  • черный перец 1 ч.л.
  • зира 1 ч.л.
  • кориандр 0,5 ч.л.
  • для соуса: перец болгарский красный 100 г
  • чеснок 20 г
  • укроп 15 г
  • кинза 15 г
  • кетчуп томатный "Махеевъ" (классический) 150 г
  • вода кипяченая 50 г
  • соль 0,5 ч.л.
  • хмели-сунели 1 ч.л.
  • паприка 1 ч.л.
  • красный острый перец 2 щепотка(и)
  • сушеная мята 0,5 ч.л.
  • хрен "Махеевъ" 1 ч.л.
  • яблочный уксус 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Кебаб из индейки с курдючным салом. Шаг 1
Готовим фарш: мясо рубим ножом до состояния фарша. Курдючный жир, лук и чеснок измельчаем. Картофель трем на мелкой терке, отжимаем. Соединяем все компоненты. Добавляем соль, черный перец, кориандр, зиру. Тщательно вымешиваем фарш. Убираем в холодильник на несколько часов.
Шаг 2
Кебаб из индейки с курдючным салом. Шаг 2
Готовим соус: болгарский перец и чеснок мелко режем. Добавляем воду, кетчуп, специи, зелень, хрен(по желанию) и яблочный уксус. Пробиваем блендером, но не сильно, должны остаться небольшие кусочки болгарского перца.
Шаг 3
Кебаб из индейки с курдючным салом. Шаг 3
Из фарша формируем колбаски и жарим на гриле (или мангале) до готовности. Подаем с соусом в лаваше.
Время подготовки
3 ч
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

индейка, кебаб,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Люля-кебаб Люля-кебаб

Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») - арабское блюдо, продолговатая котлета, ...

Индейка Индейка

Индейку в Америке традиционно подают на праздничный стол в Рождество и День благодарения. Подойдёт ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев