30 ноября 2023 г.

Салат из говяжьей печени

Name: Салат из говяжьей печени
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Говяжья печень; Картофель варёный; Морковь варёная; Яйцо куриное (вареное вкрутую); Огурец маринованный; Лук репчатый; Перец сладкий красный; Лук зелёный; Соль; Соус соевый; Масло растительное рафинированное; Сметана 18%

Татьяна М.

30 ноября 2023 г.

*Рецепт салата с говяжьей печенью* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Салат с говяжьей печенью* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Готовим салат с говяжьей печенью* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Салат из говяжьей печени — простой по ингредиентам, но при этом очень вкусный. Особую пикантность придают ему маринованные огурчики и сладкий перец, несмотря на то, что они добавляются в небольшом количестве. В состав салата, согласно рецепту, также входят картофель, морковь, яйца, лук, майонез и, главное, жареная говяжья печенка, которая и определяет «судьбу» блюда. Подавать его можно даже на праздничный стол, например, вместо оливье, если он уже поднадоел и хочется чего-то оригинального, но столь же сытного.

Сложность: легко

Калории: 392.89 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 25.10 г/20.56 г/25.99

СалатНовый годРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

картофель среднего размера – 3 шт.

морковь среднего размера – 1 шт.

яйца – 3 шт.

репчатая луковица среднего размера – 1/2 шт.

говяжья печенка – 200 г

растительное масло – 1–2 ст. л.

соевый соус – 1 ст. л.

маринованные огурцы – 80 г

стручок сладкого перца среднего размера – 1/2 шт.

зеленый лук – 1 стебель

сметана (или майонез) – 100–120 г

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для салата. Картофель и морковь тщательно вымойте и, не очищая, отварите до готовности. Дайте остыть. Яйца сварите вкрутую (10 минут). Дайте остыть и очистите.

Шаг 2

Лук очистите и порубите. Говяжью печень вымойте и нарежьте маленькими кубиками. В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите печенку и обжарьте со всех сторон. Добавьте нарезанный лук. Влейте соевый соус и жарьте на среднем огне еще 2 минуты. Дайте остыть.

Шаг 3

Картофель и морковь очистите, нарежьте очень мелкими кубиками. Так же нарежьте огурцы и сладкий перец. Яйца порубите. Зеленый лук вымойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками. Переложите подготовленные ингредиенты в большую миску.

Шаг 4

Добавьте жареную говяжью печень с луком. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану (майонез). Перемешайте и выложите в салатник. Подайте салат на стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Салат из говяжьей печени лучше всего заправлять домашним майонезом, быстро приготовленным из двух желтков, столовой ложки горчицы, чайной ложки сахара, столовой ложки столового уксуса и 250 мл оливкового масла. Все ингредиенты, кроме масла, пробейте погружным блендером. Затем, не прекращая процесса, добавьте по чайной ложке масло. Приправьте по вкусу.

КСТАТИ

Постарайтесь не перестараться и не пережарить говяжью печенку для салата. Помните, что чем дольше тепловая обработка этого продукта, тем более жестким он получается.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рождество #салаты #новый год #праздничный салат #печень #салат #салат с печенью

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Печенка

Печенка домашних животных и птиц – говяжья, телячья, свиная, ягнячья, утиная и гусиная – считается самым деликатесным субпродуктом. Чаще других покупается говяжья печенка, телячья, хоть и нежнее, но ...

ГРУППА

Основные блюда из печенки

Печенка - настоящий кладезь витаминов, железа, меди и других полезных веществ. В кулинарных традициях самых разных стран сохранилось бесчисленное множество рецептов приготовления печенки. Проще всего ...

ГРУППА

Теплые салаты

Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. Один из самых популярных – салат из лолло-россо, латука и печени курицы. Дополнить салат можно обжаренным ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...