Салат с говяжьей печенью, пошаговый рецепт с фото

Салат с говяжьей печенью

Очень вкусный печеночный салат с отварными картофелем, морковью и яйцом. Пикантность салату придают маринованные огурчики и болгарский перец, а также прожаренные кусочки печени в соевом соусе. Таким салатом хорошо для разнообразия заменить привычный всем "Оливье" за праздничным столом, подавать в охлажденном виде, украсив по желанию. Можно просто посыпать рубленной зеленью.

ИНГРЕДИЕНТЫ

печень говяжья 200 г
картофель (отварной) 3 шт.
морковь (вареная) 1 шт.
яйцо куриное (вареное) 3 шт.
огурцы маринованные 80 г
лук репчатый 0,5 шт.
перец болгарский 0,5 шт.
лук зеленый - по вкусу
соль - по вкусу
соевый соус 1 ст.л.
масло растительное 1 ст.л.
сметана (или майонез) - для заправки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обжарить с луком говяжью печень, остудить

Говяжью печень порезать мелкими кубиками, обжаривать на сковороде, смазанной маслом с добавлением соевого соуса. Добавить к печени мелко рубленный репчатый лук, закрыть крышкой и дожарить на медленном огне, помешивая до готовности. Готовую печень остудить.

Шаг 2

Картофель размять вилкой или порезать мелкими кубиками, добавить нарезанные кубиками - морковь, яйцо и огурец. Перемешать.

Шаг 3

Добавить печень с луком (без зажаренного масла).

Шаг 4

Салат с говяжьей печенью заправить ипосолить, подавать порционно

Добавить мелко резанный зеленый лук, заправку (у меня - сметана), подсолить по вкусу и хорошо перемешать. Подавать салат с говяжьей печенью и морковью можно как порционно, так и в общем салатнике.