Суп с грибами и зеленью

Name: Суп с грибами и зеленью
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 л куриного или овощного бульона; тертый мускатный орех; 200 г молодой капусты; 4 ломтика нежирного копченого бекона; 1 банка (165 г) сладкой кукурузы без жидкости; 200 г лука-порея; соль; 500 г картофеля; 250 г маленьких грибов

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 208.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 л куриного или овощного бульона

тертый мускатный орех

200 г молодой капусты

4 ломтика нежирного копченого бекона

1 банка (165 г) сладкой кукурузы без жидкости

200 г лука-порея

соль

500 г картофеля

250 г маленьких грибов

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель почистить и порезать кубиками, порей и капусту тонко порезать. Бекон нарезать тонкими полосками и подсушить в большой сковороде. Грибы мелко порезать, добавить к бекону и жарить 4–5 минут, пока не дадут сок. Добавить картофель и бульон, довести до кипения и варить 15 минут. Всыпать мускатный орех и хорошенько приправить. Ввести в суп кукурузу, размешать, сверху положить порей и капусту. Не размешивая, дать овощам пропариться, не накрывая крышкой, 5 минут, пока не станут мягкими, по-прежнему оставаясь зеленого цвета. Еще раз приправить. Сразу же подавать на стол, не перемешивая.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5/2002

#грибы #овощи #капуста #картофель #варка #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Грибной суп

Грибной суп можно готовить самыми разными способами. Самый простой (и наиболее всего популярный в России) рецепт – добавить в овощной суп несколько свежих грибов для аромата. Особенно ароматными и ...

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Рассольник с грибами

Рассольник с грибами словно специально создан для тех, кто не особо жалует крупу в составе первых блюд, потому что за его густую текстуру отвечают только овощи. Однако это не просто грибной суп, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Суп с гречкой и грибами

Суп с гречкой и грибами демонстрирует нам всю гармоничность этого классического сочетания продуктов. Получается действительно прекрасно, хотя и очень просто. Для дополнительного вкуса и интересной ...