5 декабря 2017 / Алевтина Семенова

Лимонный пирог

Лимонный пирог
Рецепт лимонного пирога
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Для теста:
  • мука 140 г
  • белок яичный 1 шт.
  • сливочное масло 50 г
  • мелкий сахар 1 ст.л.
  • ледяная вода 3 ст.л.
  • Для крема:
  • лимонный джем Махеев 3 ст.л.
  • лимон 2 шт.
  • сахар тростниковый 70 г
  • яйцо 2 шт.
  • Для карамелизированных лимонов:
  • лимон 1/2 шт.
  • сахар тростниковый 5 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Тесто для пирога выкладываем в форму, запекаем в духовке
Для теста просейте муку в миску, добавьте щепотку соли, сахар, сливочное масло. Перетрите руками в крошку. Добавьте яичный белок, воду, замесите тесто. Скатайте тесто в шар, оберните, выложите в форму, смазанную маслом. Сверху выложите бумагу для выпекания, выложите груз (фасоль или горох) и выпекайте в течение 10-15 минут. Груз и бумагу для выпекания убрать. Слегка дать остыть основе пирога.
Шаг 2
На остывшую основу пирога выкладываем лимонный джем, выпекаем до готовности
Для начинки выжать сок из 2 лимонов (примерно 200 мл). Яйца взбить, добавить тростниковый сахар, ещё раз взбить. Добавить лимонный сок, взбить, начинка готова. На остывшую основу пирога выложить лимонный джем, равномерно распределить, сверху вылить начинку. Выпекать пирог в течение 35-40 мин при температуре 180 градусов.
Шаг 3
На сковороде готовим карамелизированный лимон
Параллельно с пирогом готовить карамелизированный лимон. Для этого на сухую сковороду высыпать половину сахара, выложить тоненькие дольки лимона, сверху посыпать оставшимся сахаром. Готовить в духовке в течение 20-25 минут, спустя половину времени лимонные дольки перевернуть, готовить до карамельного цвета.
Шаг 4
Лимонный пирог остужаем, сверху выкладываем карамелизированные дольки лимона
Пирог вынуть из духовки, дать полностью остыть, сверху выложить карамелизированные дольки лимона. Приятного аппетита!
Время подготовки
15 мин
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

лимон, выпечка, праздник, пироги,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...

Лимонные пироги Лимонные пироги

Лимонные пироги с удовольствием пекут и домашние, и профессиональные кондитеры. Ассортимент пирогов ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев