Нежнейшие капкейки с чудесной начинкой не оставят Вас равнодушными и станут отличным завершением праздничного ужина!
Шаг 1
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца, после каждого хорошенько взбить.
Шаг 2
Затем добавить муку с разрыхлителем и влить молоко. Все аккуратно перемешать. Выложить в подготовленные бумажные формочки и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (ориентируйтесь по духовке).
Шаг 3
В это время подготовить крем: взбить сливки и сахарную пудру.
Шаг 4
Добавить сливочный сыр и взбить до однородной массы.
Шаг 5
Готовым капкейкам дать остыть, с помощью специальной насадки или ножа убрать серединку.
Шаг 6
Начинить капкейки вкуснейшим джемом от "МахеевЪ".
Шаг 7
В половину крема добавить краситель и взбить. В кондитерский мешок выложить сразу и белый, и цветной крем.
Шаг 8
Украсить капкейки ягодами.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Для начинки можно использовать любой джем.
ГРУППА
ГРУППА
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно разделить на сладкую и несладкую, и внутри каждой группы множество видов выпечки: пироги и пирожки, кексы, печенье, торты и пирожные, булочки и ватрушки из разных видов теста. Домашний хлеб и все хлебобулочные изделия – тоже выпечка.
Лимонные капкейки с черникой — та самая выпечка, в которой кислое и сладкое не устраивают борьбу за лидерство, а договариваются работать вместе на хороший вкус. Тесто замешивается на сметане и сливочном масле, а лимон уходит практически весь — используется и цедра, и сок. Чернику в тесто аккуратно вмешивают в самом конце — так ягоды остаются целыми. Крем готовится самый простой (какие же капкейки без кремовой «шапочки» сверху!) — взбитое масло с пудрой и лимонным соком. Капкейки «Лимон — черника» получаются влажными, с цитрусовой свежестью и темными ягодными точками на срезе.
Капкейки — вкусная и очень нарядная домашняя выпечка. Делюсь нашим самым любимым семейным рецептом.
Одно из самых ожидаемых событий в жизни ребенка — день рождения. Меню к этому торжеству выпускница лондонской кулинарной академии Le Cordon Bleu Дарья Столярова предлагает разнообразить праздничными капкейками, приготовить которые сможет сам именинник. На авторском мастер-классе в ресторане "Джу-Джу" Дарья показала своим помощникам-ученикам Глебу Бартошу и Никите Щетинину, как приготовить на день рождения капкейки и начинки к ним.
Пока нет комментариев