Французский пшенично-ржаной хлеб

Name: Французский пшенично-ржаной хлеб
Yield: 1
Ingredients: мука пшеничная 300 г; мука ржаная 150 г; сухие дрожжи 2 ч.л.; соль 1,5 ч.л.; сахар 2 ст.л.; теплой воды 280 мл

Ольга Сивова

18 октября 2017 г.

К рецепту

Чтобы насладиться незабываемым домашним хлебом,нужно совсем не много.Замесить тесто и испечь.Горячий,только из духовки, своим ароматом он заполнит собой всё пространство,и мысли будут сводиться только к хрустящей корочке.

Сложность: легко

Порций: 1

ВыпечкаДуховкаКухонный комбайнХлебопечкаВыпекание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

мука пшеничная 300 г

мука ржаная 150 г

сухие дрожжи 2 ч.л.

соль 1,5 ч.л.

сахар 2 ст.л.

теплой воды 280 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В воду добавить соль и сахар, перемешать до растворения.

Шаг 2

Муку соединить с дрожжами, перемешать. Затем муку порциями добавлять к воде, постоянно размешивая.

Шаг 3

Замесить тесто, оно на вид покажется достаточно плотным, так и должно быть. Вымешивать тесто 10-15 мин.

Шаг 4

Дать тесту подойти 1-1,5 ч. Тесто немного обмять и сформировать круглую буханку или небольшой багет. Оставить подходить 30 мин.

Шаг 5

Разогреть духовку до 230 градусов, сбрызнуть верх и бока духовки холодной водой и поставить хлеб в духовку. Температуру сразу снизить до 190 градусов и выпекать хлеб 30-45 мин.