Салат из осьминога и авокадо с кускусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г маленьких замороженных осьминогов
авокадо
100 г кускуса
сок и цедра 1 лимона
оливковое масло – 3 ст. л.
12 помидоров черри
соль морская

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Осьминогов, не размораживая, положить в кастрюлю с 1,5 л холодной подсоленной воды. Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Сразу же снять с огня и отставить на 10 мин.; затем переложить в миску и дать остыть.

Шаг 2

Лимонную цедру измельчить. Кускус залить кипятком, подождать, пока вся жидкость не впитается, добавить цедру и 1ст.л. масла, как следует перемешать вилкой и дать немного остыть.

Шаг 3

Авокадо очистить, тонко нарезать дольками, добавить к осьминогам вместе с лимонным соком и оставшимся маслом, посолить и перемешать.

Шаг 4

Кускус разложить по тарелкам, сверху выложить смесь авокадо и осьминогов, а также разрезанные пополам помидоры черри. Полить оставшейся заправкой. Подать через минуту.