Огуречный салат с заправкой из маринованного имбиря

Name: Огуречный салат с заправкой из маринованного имбиря
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г хрустящих огурцов; 1 не очень острый красный чили; 1 большая горсть листочков кинзы; 50 г маринованного имбиря; 0,5–1 ч. л. васаби; сок и цедра 1 лайма; 1 зубчик чеснока; растительное масло; соль

gastronom

31 июля 2017 г.

*Огуречный салат с заправкой из маринованного имбиря* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Рецепт для тех, кто следит за своим здоровьем. Этот легкий салат можно готовить круглый год. А маринованный имбирь легко сделать самому, залив очищенный тонко нарезанный корень смесью 500 мл воды с 200 мл уксуса, 50 г сахара и 50 г соли. Имбирь будет готов через неделю.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СалатБез термообработкиДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г хрустящих огурцов

1 не очень острый красный чили

1 большая горсть листочков кинзы

50 г маринованного имбиря

0,5–1 ч. л. васаби

сок и цедра 1 лайма

1 зубчик чеснока

растительное масло

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У огурцов отрежьте кончики. Легонько постучите по огурцам пестиком или рукояткой тяжелого ножа, чтобы они потрескались. Нарежьте огурцы поперек кусочками по 1,5–2 см. Посолите и оставьте в дуршлаге на 10 мин.

Шаг 2

Тем временем очистите чили от семян и перегородок, мякоть нарежьте тонкой соломкой. Добавьте чили к огурцам.

Шаг 3

Смешайте имбирь, сок и цедру лайма, васаби и измельченный чеснок. Влейте примерно 80 мл масла и взбейте погружным блендером.

Шаг 4

Смешайте огурцы и чили с заправкой, дайте настояться 15 мин. Посыпьте кинзой, перемешайте и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №04 (178), 2017

#васаби #салаты #летние рецепты #летний салат #заправка #вегетарианские рецепты #Без термообработки #маринованный имбирь #легкий салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Легкий ужин жарким вечером

Жаркий сезон всегда меняет наш рацион и отношение к пище и ее приготовлению в целом. В это время хочется чего-то легкого и чтобы можно было как можно меньше заботиться о том, что поесть, где купить ...

ГРУППА

Салат из огурцов

Что может быть проще салата из огурцов? Это очень простые рецепты, но вариантов огуречного салата достаточно для того, чтобы готовить каждый день новый салат с огурцом. Особенно хороши огурцы летние, ...

ГРУППА

Легкие салаты

В основе легких салатов – салатные листья, листовые овощи, свежие фрукты и овощи.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...