Швейцарские блинчики с сыром и орехами

Вы предпочитаете блинчики с несладкой начинкой? Вот вам прекрасный вариант для сытного завтрака: голубой сыр, орехи и сливки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука пшеничная – 500 г
750 мл молока жирностью 1,5%
250 г светлого нефильтрованного пива
яйца – 6 шт
30 г сливочного масла
соль
растительное масло для жарки

Для начинки:

200 г сыра с голубой плесенью
60 г сливок жирностью 33%
3 ст. л. молотых грецких орехов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять в миску. Влить теплое молоко и теплое пиво, перемешать. Добавить яйца, соль, растопленное масло и хорошо вымесить тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить на 2 ч.

Шаг 2

Выпекать блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде. С помощью маленького половника выливать тесто на сковороду, разравнивать его по поверхности при помощи деревянной лопатки.

Шаг 3

Если тесто очень густое, можно добавить немного воды. Обжаривать блинчики с каждой стороны до золотистого цвета.

Шаг 4

Для начинки смешать в кастрюле раскрошенный сыр, сливки, молотые орехи, поставить кастрюлю на несильный огонь и прогреть до однородности.

Шаг 5

Готовые блинчики смазать начинкой, сложить вчетверо и разложить на блюде. Подавать теплыми.