второе блюдо Всем
24 января 2017 / Сергей Ерошенко

Говяжье оссобуко, томленное в соусе из томатов и красного вина

Говяжье оссобуко, томленное в соусе из томатов и красного вина
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • говяжье оссобуко 550 г
  • вино красное сухое 750 мл
  • квас 200 мл
  • лук репчатый 60 г
  • морковь 30 г
  • соль 3 г
  • перец 1 г
  • прованские травы 1 г
  • томатная паста 70 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Оссобуко посолить, поперчить, обжарить с двух сторон, выложить на лоток.
Шаг 2
Добавить тимьян, чеснок, квас, томатную пасту (или томаты в с/с), красное вино соль, перец. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 180 градусов на 3 ч до мягкости. Смотреть каждый час.
Шаг 3
Достать из духовки. Соус из-под мяса процедить через мелкое сито, чуть выпарить, полить им оссобуко при подаче.
Время подготовки
30 мин
Время готовки
3 ч
Количество порций
1
Сложность приготовления
средне
Кухня
русская
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

говядина, томаты, мясные блюда, говяжье оссобуко,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Русские пельмени сложно Русские пельмени

Русские пельмени… А насколько русские они на самом деле? Ведь известно, что до 30-х годов XIX ...

Говядина 
по-новгородски средне Говядина 
по-новгородски

Для этого рецепта вам не понадобятся дорогие части туши. Вполне сгодится шея, огузок или даже ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев