30 января 2017 / Юлия Золотарева

Суп из красной капусты с яблочными сердечками

Насыщенный капустный суп с соленой ноткой бекона и сладкой яблока

Суп из красной капусты с яблочными сердечками
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • кочан среднего размера красной капусты 1/2 шт.
  • яблоко среднего размера 1 шт.
  • лук порей (стебель, только белая часть) 1 шт.
  • картофель 1 шт.
  • вода 1 л
  • бекон (ломтик) 1 шт.
  • молоко 30 мл
  • семена фенхеля 1 щепотка
  • масло растительное 1 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • перец 1 щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Нашинковать капусту, нарезать картофель и яблоко кубиками. Лук нарезать кольцами.
Шаг 2
В кастрюлю налить масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный бекон.
Шаг 3
Добавить яблоко и картофель и жарить еще 2 мин.
Шаг 4
Добавить нашинкованную капусту, обжарить все вместе 1 мин.
Шаг 5
Залить все овощи водой, чтобы она покрыла полностью всю капусту и варить на среднем огне 20 мин. (Обратите внимание, размер кочана капусты может быть разный, если 1 л воды не покроет капусту, добавьте еще немного воды).
Шаг 6
Пока капуста варится, нарежем яблоко толстыми дольками и вырежем сердечки, которые необходимо обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 7
Когда капуста полностью размягчится, посолите и поперчите суп, затем блендером превратите его в пюре. Бульон предварительно слейте, чтобы добиться необходимой густоты.
Шаг 8
Добавьте в суп молоко и доведите до кипения.
Шаг 9
Подавайте суп, выложив сверху зажаренные яблочные сердечки.
Время подготовки
15 мин
Время готовки
30 мин
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Супы-пюре и крем-супы Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп ...

Суп-пюре из брокколи Суп-пюре из брокколи

Приготовление супа-пюре из брокколи имеет несколько особенностей. Дело в том, что в таких супах ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев