Креветки в беконе с жареной папайей и листьями рукколы

Name: Креветки в беконе с жареной папайей и листьями рукколы
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 30 мл меда; 1 ст. л. дижонской горчицы; 2 плода папайи; 16 тонких ломтиков бекона; 30 г рубленого миндаля; 16 тигровых креветок; Для заправки:; 150 г рукколы; 150 г зеленой спаржи; оливковое масло – 3 ст. л.

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 567.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ЗакускаЖарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

30 мл меда

1 ст. л. дижонской горчицы

2 плода папайи

16 тонких ломтиков бекона

30 г рубленого миндаля

16 тигровых креветок

Для заправки:

150 г рукколы

150 г зеленой спаржи

оливковое масло – 3 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену, промыть, обсушить и завернуть в бекон. Выложить на пергамент и запечь в духовке при 180°С в течение 5–6 мин. Папайю очистить, нарезать дольками и обжарить на сковороде с оливковым маслом с обеих сторон. Спаржу очистить, отварить, 2–3 мин. Для приготовления заправки смешать все указанные ингредиенты, слегка взбить. На тарелку выложить спаржу, папайю, креветки и рукколу, как показано на фотографии. Полить заправкой и посыпать миндалем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12 (59), 2006

#спаржа #креветки #жарка #закуска #бекон #папайя