Печенье с пармезаном — выпечка несладкая, поэтому ее можно подать к бокалу вина или использовать в качестве перекуса, дополнив, например, творожным сыром и песто. И, конечно, подать такое к чаю никто не может вам запретить. Рецепт быстрого слоистого теста для печенья — элементарный, но на стадии формовки придется немного постараться, чтобы запечатать тертый пармезан внутри каждого изделия. Остывшее печенье можно хранить в закрытой банке при комнатной температуре до трех дней, но мы уверены, что вы съедите его значительно раньше.
Шаг 1
Просейте в миску муку. Добавьте соль и щепотку перца (можно использовать как черный, так и красный). Перемешайте венчиком: благодаря этому ингредиенты распределятся особенно равномерно. Пересыпьте в большую чашу блендера.
Шаг 2
Добавьте нарезанное кубиками очень холодное масло. Переложите в чашу блендера к мучной смеси и взбейте до получения крошки. Можно это делать и вручную, но тогда тесто не получится достаточно рассыпчатым, потому что масло под теплыми руками будет подтаивать.
Шаг 3
Влейте холодную воду и очень быстро замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 3 мм и вырежьте из него кружочки диаметром 6–7 см. Обрезки соберите в комок, затем также раскатайте и вырежьте кружочки. Натрите пармезан на средней или мелкой терке.
Шаг 4
По половине кружочков распределите пармезан: он должен лежать тонким слоем. До краев не доходите! Накройте оставшимися и плотно прижмите (можно даже немного прокатать скалкой). Уберите в морозилку на 20 минут.
Шаг 5
Выложите охлажденные заготовки из теста на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Можно посыпать молотым тмином. Выпекайте около десяти минут при 220 °C.
Что самое главное для хозяек в сегодняшнем ритме жизни? Конечно, быстрота, простота и, разумеется, вкуснота. Печенье с пармезаном и травами отличный пример сочетания всех этих качеств. Всего несколько простейших ингредиентов, немного времени, а какой результат! Вкусные крекеры станут прекрасной альтернативой хлебу в дополнение к основному блюду или же выступят в роли самостоятельной закуски.
Сырное печенье с зеленым луком — это ароматная и очень хрустящая закуска, которая послужит нескучной альтернативой магазинным чипсам под просмотр кино, к обеденному супу вместо хлеба или самостоятельным перекусом в школе и на работе. Пикантность выдержанного сыра (отлично подойдут и пармезан, и чеддер) задает вкусу печенья благородный тон, а легкая луковая остринка добавляет ему той самой выраженной яркости, за которую мы так любим покупные снеки. Все подробности приготовления печенья читайте в рецепте ниже — он вас порадует незатейливым исполнением!
Несладкое печенье с ароматом сыра и пикантными маслинами будет отличным дополнением к бокалу вина
Рассыпчатое печенье с добавлением твердого сыра, розмарина и вяленых томатов станет вашей любимой закуской к вину — куда более интересной и представительной, чем покупные снеки вроде каких-нибудь хлебных палочек! В паре с хорошим тельным вином вкус печенья раскрывается особенно ярко, подчеркивая фруктовые ноты напитка и деликатно раскрывая его новые грани букета. Подать хрустящее сырное печенье можно с бокалом плотного бленда или шардоне. Но и без алкогольного сопровождения печенье разлетится со стола за считаные минуты.
Пока нет комментариев