Теплый салат из шпината и пекорино с песто

Name: Теплый салат из шпината и пекорино с песто
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: масло оливковое – 1 ст.л.; Для песто:; 2 пригоршни свежих листьев базилика; Для крутонов:; масло сливочное размягченное; 3 ломтика хлеба; 2 измельченных зубчика чеснока; 100 г шпината; Для салата:; 2 ч. л. сливочного масла; 50 г свеженатертого сыра пекорино; 150 мл оливкового масла; соль и свежемолотый черный перец; 75 г сыра пекорино

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 2395.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

СалатВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

масло оливковое – 1 ст.л.

Для песто:

2 пригоршни свежих листьев базилика

Для крутонов:

масло сливочное размягченное

3 ломтика хлеба

2 измельченных зубчика чеснока

100 г шпината

Для салата:

2 ч. л. сливочного масла

50 г свеженатертого сыра пекорино

150 мл оливкового масла

соль и свежемолотый черный перец

75 г сыра пекорино

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С хлеба срезать корочку и нарезать его кубиками со стороной 1 см. Шпинат промыть и обсушить. Сыр для салата нарезать кубиками со стороной 1 см. Приготовить крутоны. В сковороде разогреть сливочное масло. Добавить хлеб, соль, перец и оливковое масло. Осторожно обжарить до образования золотистой корочки со всех сторон. Снять сковороду с огня, переложить крутоны на бумажное полотенце. Приготовить салат. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить шпинат и перемешать. Обжаривать 1 мин., часто помешивая, пока шпинат слегка не пожухнет. Приправить, добавить кубики пекорино и сразу же снять с огня. Приготовить заправку. Все ингредиенты для песто поместить в блендер и измельчить до получения однородной пасты. Выложить салат из шпината и пекорино на большую тарелку. Посыпать крутонами и полить заправкой песто.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12 (59), 2006

#сыр #чеснок #базилик #салаты # шпинат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и яблоками

На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе целый букет вкусов, ароматов и текстур! А еще это блюдо довольно сытное, но при этом легкое. В ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и грушей

Если до сих пор вы не пробовали теплый салат с куриной печенью и грушей — сделайте это непременно! В его составе нет каких-либо дорогостоящих или экзотических ингредиентов, но результат всегда ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Теплый салат с фасолью

Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное блюдо, которое можно подать на второе или на ужин. Оно и согревает, и утоляет голод, и дарит ...