Паста папарделли с телятиной и грибами

Name: Паста папарделли с телятиной и грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: папарделли 80 г; вырезка из телятины 110 г; вешенки 40 г; куриный бульон 100 г; соус демиглас 30 г; сливки 33% 40 г; соль 2 г; перец 2 г; чесночное масло 5 г; зелень петрушки 4 г; лук репчатый 20 г; тимьян 2 г; сливочное масло 10 г; сыр Пармезан 10 г; масло растительное 10 г

Чэнь Юндзянь

24 ноября 2016 г.

*Паста папарделли с телятиной и грибами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 20 мин

Порций: 1

Готовка: 40 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

папарделли 80 г

вырезка из телятины 110 г

вешенки 40 г

куриный бульон 100 г

соус демиглас 30 г

сливки 33% 40 г

соль 2 г

перец 2 г

чесночное масло 5 г

зелень петрушки 4 г

лук репчатый 20 г

тимьян 2 г

сливочное масло 10 г

сыр Пармезан 10 г

масло растительное 10 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пасту отварить в подсоленной воде до состояния "альденте". Телячью вырезку сперва обжарить на растительном масле, затем порезать на тонкие слайсы.

Шаг 2

Отдельно на сковороде обжарить репчатый лук и вешенки до полуготовности. Добавить куриный бульон, чесночное пюре, тимьян и немного потушить на маленьком огне. В конце добавить соус демиглас и сливки.

Шаг 3

В готовый соус выложить пасту, телятину, сливочное масло и рубленую зелень петрушки. Все ингредиенты перемешать и выложить в тарелку. Перед подачей посыпать тертым сыром Пармезан.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#паста #грибы #телятина #второе блюдо #папарделли

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Паста

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

ГРУППА

Итальянская кухня

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч наименований вин, пятьсот с лишним сортов сыра, триста видов мясных изделий, несколько сотен ...

РЕЦЕПТ

Бефстроганов из телятины

О том, как на свет появился бефстроганов из телятины, существует несколько версий. Большинство из них отсылают к графу Строганову, только вот, к какому именно, доподлинно неизвестно. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Паппарделле, папарделле, папарделли: рецепты

Паппарделле (pappardelle) – один из самых широких видов плоской яичной пасты. Название этой лапши происходит от глагола "pappare", что на тосканском диалекте означает "есть с удовольствием и радостью" ...