Паста
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси ...
Паста папарделли с телятиной и грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- папарделли 80 г
- вырезка из телятины 110 г
- вешенки 40 г
- куриный бульон 100 г
- соус демиглас 30 г
- сливки 33% 40 г
- соль 2 г
- перец 2 г
- чесночное масло 5 г
- зелень петрушки 4 г
- лук репчатый 20 г
- тимьян 2 г
- сливочное масло 10 г
- сыр Пармезан 10 г
- масло растительное 10 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Пасту отварить в подсоленной воде до состояния "альденте". Телячью вырезку сперва обжарить на растительном масле, затем порезать на тонкие слайсы.
Шаг 2
Отдельно на сковороде обжарить репчатый лук и вешенки до полуготовности. Добавить куриный бульон, чесночное пюре, тимьян и немного потушить на маленьком огне. В конце добавить соус демиглас и сливки.
Шаг 3
В готовый соус выложить пасту, телятину, сливочное масло и рубленую зелень петрушки. Все ингредиенты перемешать и выложить в тарелку. Перед подачей посыпать тертым сыром Пармезан.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста
Итальянская кухня
Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч ...
Бефстроганов из телятины
О том, как на свет появился бефстроганов из телятины, существует несколько версий. Большинство из ...
Паппарделле, папарделле, папарделли: рецепты
Паппарделле (pappardelle) – один из самых широких видов плоской яичной пасты. Название этой лапши ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев