Главная
Рецепты
Биф Веллингтон
Говядина Веллингтон

22 ноября 2016 г.

Говядина Веллингтон

Name: Говядина Веллингтон
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: говяжье мясо 600 г; шампиньоны 400 г; бекон 250 г; слоеное тесто 300 г; горчица 3 ст. л.; лук репчатый 2 шт.; соль 1 ч. л.; перец 2 ч. л.; яичный желток 2 шт.; оливковое масло 6 ст. л.

Надежда Муринец

22 ноября 2016 г.

*Говядина Веллингтон* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Необычная подача говядины в нашей русской кухне!

Сложность: сложно

Подготовка: 1 ч 30 мин

Порций: 5

Готовка: 1 ч

Второе блюдоСковородаДуховкаБлендерДень рождения

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

говяжье мясо 600 г

шампиньоны 400 г

бекон 250 г

слоеное тесто 300 г

горчица 3 ст. л.

лук репчатый 2 шт.

соль 1 ч. л.

перец 2 ч. л.

яичный желток 2 шт.

оливковое масло 6 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Промываем шампиньоны и измельчаем их в блендере.

Шаг 2

Получившуюся массу выкладываем на сковороду, выпариваем воду. На другой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавляем его к грибам, солим и перчим, перемешиваем и жарим.

Шаг 3

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжариваем говядину (приправленную солью и перцем) с каждой стороны по полминуты. Снимаем мясо с огня и обмазываем горчицей.

Шаг 4

На столе раскладываем пищевую пленку и выкладываем на нее ломтики бекона, сверху шампиньоны, а затем по центру помещаем мясо.

Шаг 5

Оборачиваем бекон вокруг говядины, заворачиваем рулет в пленку и убираем в холодильник на 15 мин.

Шаг 6

Раскатываем из теста прямоугольник толщиной 3 мм. Снимаем с рулета пленку и выкладываем на середину прямоугольника, а тесто вокруг смазываем яичными желтками. Заворачиваем рулет в тесто и выкладываем на противень, смазав желтком. Ставим в холодильник на 15 мин.

Шаг 7

Разогреваем духовку до 200 °С и запекаем рулет в течение 40 мин. Достаем мясо из духовки и даем ему отдохнуть 15 мин. И можно подавать к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#говядина #мясо #второе блюдо #День рождения #мясо в духовке #сковорода #блендер

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мясные блюда

Чтобы взять с собой мясные блюда в дорогу, мясо нужно правильно приготовить.Скорее всего вам придется есть блюдо холодным, это нужно учитывать. Лучший способ - запечь мясо в духовке. Его можно ...

ГРУППА

Вторые блюда

Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящей из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго – или основного - блюда формируется все меню обеда: ...

ГРУППА

Говядина

От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще ...