Щучья икра с йогуртом на бородинском хлебе

Name: Щучья икра с йогуртом на бородинском хлебе
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 кусочка бородинского хлеба; 130 щучьей икры; 125 г натурального йогурта; 100 г свежего огурца; 1 редиска; 2 веточки укропа

gastronom

16 ноября 2016 г.

*Щучья икра* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Как и более дорогостоящую красную и черную, щучью икру тоже имеет смысл подавать на льду. Так ее вкус раскрывается наиболее эффектно. Поэтому заранее продумайте подачу этого блюда.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 20 мин

ЗакускаДуховкаБез термообработкиРусская кухняНовый годРождествоФуршетДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 кусочка бородинского хлеба

130 щучьей икры

125 г натурального йогурта

100 г свежего огурца

1 редиска

2 веточки укропа

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

За 1 ч до приготовления миску или икорницу остудите в морозильнике.

Шаг 2

Икру смешайте с йогуртом. Укроп мелко нарежьте. Огурец и половину редиски нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

Подсушите хлеб в духовке при 160 °С, 10 мин.

Шаг 4

В подготовленную посуду выложите икру. На хлеб выложите овощную смесь и тонкие ломтики оставшегося редиса. Подавайте.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен и разработан Антоном Синичкиным, шеф-поваром ресторана "Гостиный двор", Суздаль.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №09, 2016

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из щуки

Всем известно, что щука – рыба костлявая, а мясо ее суховато и может попахивать тиной. Но, несмотря на это, многие блюда из щуки можно назвать классическими. Например, для приготовления фаршированной ...

ГРУППА

Салаты, закуски с афродизиаками

ГРУППА

Рождественское меню: русская кухня

Рождество – светлый праздник, и на Руси его всегда ждали с нетерпением, а отмечали широко и весело. В череде традиционных гуляний, катаний и гаданий русский народ не забывал и о застолье. А как же? ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, ...

РЕЦЕПТ

Бородинский хлеб в хлебопечке

Бородинский хлеб в хлебопечке готовится легко, а получается очень-очень вкусным. Так что, если вы являетесь его любителем и ценителем, как можно скорее проверьте в деле наш рецепт. Честно говоря, ...