1. Главная
  2. Рецепты
  3. Рецепты с оливковым маслом
  4. Пирог дачный (для завтрака)
Касым Эристов
13 апреля 2019 г.

Пирог дачный (для завтрака)

Касым Эристов
13 апреля 2019 г.

Готовим пирог дачный (для завтрака)
Готовим пирог дачный (для завтрака) (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Пирог дачный (для завтрака)
Пирог дачный (для завтрака) (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Рецепт пирога дачного (для завтрака)
Рецепт пирога дачного (для завтрака) (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Готовим пирог дачный (для завтрака)
Готовим пирог дачный (для завтрака) (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Пирог дачный (для завтрака)
Пирог дачный (для завтрака) (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Это блюдо требует довольно много времени. Поэтому лучше заранее подготовить начинку для пирога, а уже утром положить ее в тесто и запечь. Я отнес это блюдо к греческой кухне (по составу ингредиентов). Более сытного завтрака трудно найти !

Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Доп. время: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
баклажаны свежие 700 г
чеснок (головки) 2 шт.
орегано свежий (веточки) 10 шт.
тесто слоеное (1 упаковка) 500 г
сыр брынза 200 г
оливковое масло 60 мл
помидоры 3 шт.
яйца куриные 4 шт.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Разрезанные вдоль на две половинки баклажаны посолить и оставить на 20 мин. - соль "вытащит" излишки влаги. После этого обтереть баклажаны, слегка сбрызнуть их на срезе оливковым маслом и выложить срезом вверх на противень (на бумагу для выпечки). Добавить к ним две целые головки чеснока, завернутые в фольгу. Запечь овощи до мягкости в духовке при 200°C. Баклажаны вынуть из духовки и сложить в полиэтиленовый мешочек, плотно закрыть его, остудить.

Шаг 2

Запеченные баклажаны очистить от шкурки, мякоть порубить (средне) и переложить ее в миску. Добавить выдавленный из шелухи печеный чеснок, туда же раскрошить руками сыр брынзу, оливковое масло (2 ст. л.) и почти всю измельченную зелень свежего орегано (оставить лишь 2-3 веточки для украшения). Перемешать. Получившуюся смесь (полуфабрикат начинки для нашего пирога) можно убрать в холодильник до утра.

Шаг 3

Утро следующего дня. Готовим непосредственно сам пирог. На завтрак. Раскатать тесто в круг толщиной не более 2-3 мм и переложить его на бумагу для выпечки, смазанную маслом, в форму. Тесто должно принять очертания вашей формы для выпечки (я использую силиконовую форму диаметром 32 см с бортами 4 см). Тесто в форме убрать в холодильник на время.

Шаг 4

Добавить в приготовленную накануне начинку яйца и хорошо перемешать. Вот теперь начинка для пирога полностью готова. Помидоры очистить от кожицы (не бланшируя!) и порезать кружками толщиной 5 мм. Разогрейте духовку до 180°C.

Шаг 5

Достать форму с тестом из холодильника и выложить в нее начинку. Сверху разложить помидорные кружки, слегка сбрызнуть оливковым маслом. Установить форму на горячий противень и выпекать пирог около часа (+/-), пока начинка не зарумянится по краям и не будет пружинить при нажатии пальцем. За 2 мин. до окончания выпечки посыпать пирог зеленью орегано.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Подавать дачный пирог можно как теплым, так и холодным (вкусы совершенно разные).

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Рекомендую к этому пирогу горячий крепкий сладкий чай, заваренный на свежей зелени орегано.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Брынза: рецепты
Брынза: рецепты

Сыр брынза — важный ингредиент с рецептах болгарской, румынской, молдавской, украинской, балканской кухни (у некоторых народов он известен как брындза, а поляки его именуют просто сирене — то есть сыр ...

278 рецептов
Завтрак на даче
Завтрак на даче

Завтрак должен быть легким. В жаркий день залейте мюсли холодным кефиром или йогуртом и/или приготовьте сэндвич со свежими овощами и зеленью. Если день прохладный, теплая овсяная каша с фруктами ...

30 рецептов
Баклажаны
Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

1142 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Быстрый завтрак из яиц
Быстрый завтрак из яиц

Быстрый завтрак из яиц — отличный способ начать день с приятных ощущений и получить заряд позитивной энергии на весь день. Что особенного в этом блюде? Судите сами! Во-первых, в состав завтрака входят ...

15 мин
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ