Крифарото Мэ Хтенья (греческие макароны с гребешками в сливочном соусе)

Name: Крифарото Мэ Хтенья (греческие макароны с гребешками в сливочном соусе)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: греческая
Ingredients: паста орзо 75 г; твердый сыр 50 г; сливки 33% 100 г; масло сливочное 20 г; лук порей 30 г; гребешок охлажденный / с/м 100 / 180 г; помидоры черри (на веточке) 2 шт.; вино белое сухое 50 г; масло оливковое 10 г; кунжут черный 1 г; соль 1 г

Одним из самых изысканных морепродуктов считается морской гребешок — вкусный низкокалорийный и богатый белком диетический продукт, который занял почетное место в греческой кухне. Отличное дополнение к пасте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

паста орзо 75 г
твердый сыр 50 г
сливки 33% 100 г
масло сливочное 20 г
лук порей 30 г
гребешок охлажденный / с/м 100 / 180 г
помидоры черри (на веточке) 2 шт.
вино белое сухое 50 г
масло оливковое 10 г
кунжут черный 1 г
соль 1 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пасту орзо отвариваем в подсоленной воде до полуготовности (6 мин.).

Шаг 2

Гребешки обжариваем на сковороде с луком порей (нарезанный кольцами) 3-4 мин., добавляем белое вино, выпариваем, добавляем сливки, сливочное масло и пасту орзо. Доводим до готовности и до вкуса.

Шаг 3

Помидоры черри на ветке обжариваем на сковороде 2 мин. Перед подачей добавляем сыр.

Шаг 4

Подача: выкладываем на тарелку, поливаем оливковым маслом, сверху украшаем помидорами черри и черным кунжутом.