Тамариндовый соус

Name: Тамариндовый соус
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Алыча; Финики; Вода; Зира молотая; Перец красный молотый; Имбирь

gastronom

22 сентября 2016 г.

*Тамариндовый соус* *(Фото: Shuttestock/ТАСС)*

К рецепту

Для приготовление соуса можно использовать готовую тамариндовую пасту или пюре из алычи.

Сложность: легко

Калории: 55.63 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 0.56 г/0.17 г/13.81

СоусыВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

50 г тамаринда (слива ткемали \ алыча)

150 г фиников

200 мл воды

1\2 ч. л. молотого кумина

1 щепотка острого красного перца (сухой)

1 ст. л. свежего имбиря

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Удалить косточки из фиников и замочить их в воде на 20 минут. Сухой тамаринд замочить на 20 минут. Удалить косточки. Взбить в блендере с добавлением специй и воды.

Шаг 2

Готовый соус протомить в сковороде на медленном огне в течение 4-5 минут. Подавать горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#соус #соусы #тамаринд

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...

ГРУППА

Алыча и слива ткемали

Алыча, она же ткемали — кислая слива, важнейший ингредиент для супов, основных и сладких блюд в кухне народов Кавказа, Средней Азии и Крыма. Сезон алычи — июнь-июль. Из алычи готовят кислый соус, ...

ГРУППА

Соусы с яблоками

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Соус Ткемали в домашних условиях

Как приготовить соус ткемали в домашних условиях, отлично знает любая грузинская хозяйка, тем более что главный его ингредиент — слива — растет в каждом дворе и даже просто на улице. Наш рецепт — ...