28 сентября 2016 / gastronom

Запеченные окорочка с индийскими пряностями

Индийский способ мариновать курицу в смеси пряностей и йогурта делает мякоть особенно нежной

Запеченные окорочка с индийскими пряностями
Запеченные окорочка с индийскими пряностями 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 6 куриных окорочков
  • 300 г натурального йогурта или простокваши
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 4 зубчика чеснока
  • растительное масло
  • 1 ч. л. молотой зиры
  • по 0,5 ч. л. свежемолотого черного перца, куркумы, кориандра и молотой паприки
  • соль
Для подачи:
  • вареный длиннозерный рис и черный кунжут

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Запеченные окорочка с индийскими пряностями, шаг №1
Куриные окорочка надрежьте в суставе, обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Имбирь и чеснок очистите и мелко порубите. Смешайте имбирь и чеснок с йогуртом, добавьте 0,5 ч. л. соли и все специи, перемешайте.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Запеченные окорочка с индийскими пряностями, шаг №3
Покройте окорочка маринадом со всех сторон, затяните пленкой и маринуйте: от 2 ч при комнатной температуре до 24 ч в холодильнике.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Запеченные окорочка с индийскими пряностями, шаг №4
Разогрейте духовку до 130 °С. Если мясо было в холодильнике, доведите его до комнатной температуры. Отряхните окорочка 
от маринада, уложите на стоящую в противне решетку, налейте в противень немного воды. Запекайте 1 ч.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Запеченные окорочка с индийскими пряностями, шаг №5
Включите в духовке гриль на максимум, чтобы добиться румяной корочки. Подавайте очень горячими, с рисом, при желании посыпав черным кунжутом.
Время подготовки
2 ч
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Коллекция рецептов"
№09 (220),2016
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курица Курица

Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в ...

Куриные ножки Куриные ножки

Куриные ножки, или окорочка, хороши тем, что приготовить их можно самыми различными способами: ...

Куриные крылышки Куриные крылышки

Хрустящие куриные крылышки – жареные или барбекю – замечательная закуска к пиву.Если ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев