Баклажаны фаршированные булгуром

Name: Баклажаны фаршированные булгуром
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: баклажаны 4 шт.; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; стебель сельдерея 2 шт.; булгур 1 стакан(а); фарш мясной 500 г; томатный сок 600 мл; соль 1 ч. л.; сахар 1 ст. л.; перец черный горошком 5 шт.; перец душистый 2 шт.; орегано сушенный 1 ч. л.; масло растительное 2 ст. л.

Вкуснейшие баклажаны с начинкой из булгура, мясом и овощами и томленные в томатном соке!Невероятно вкусно!

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Овощное меню

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны 4 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
стебель сельдерея 2 шт.
булгур 1 стакан(а)
фарш мясной 500 г
томатный сок 600 мл
соль 1 ч. л.
сахар 1 ст. л.
перец черный горошком 5 шт.
перец душистый 2 шт.
орегано сушенный 1 ч. л.
масло растительное 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны среднего размера промыть хорошо, обсушить, отрезать хвостики и при помощи ножа или ложечки удалить аккуратно мякоть, при этом стараясь не повредить стенки баклажана и оставляя примерно 1 см на стенках. Приправить очищенные баклажаны по вкусу и отложить.

Шаг 2

Для начинки обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. Обжаривать до мягкости пару мин.

Шаг 3

Добавить мясной фарш, нарезанную мелко мякоть баклажана, хорошо перемешать и жарить еще вместе 5-7 мин.

Шаг 4

Добавить булгур, приправить начинку по вкусу и хорошо перемешать.

Шаг 5

Отдельно в кастрюлю влить томатный сок (можно из пакета магазинный), добавить соль, перец горошком, сахар, орегано сухой и довести до кипения.

Шаг 6

Очищенные баклажаны наполнить начинкой, выложить в кипящий томатный сок, накрыть крышкой и томить на медленном огне около 1 часа. Приятного аппетита!!