Name: Пина колада с ананасовым сорбетом
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 350 мл кокосового молока; 50 г сахара; 180 мл светлого рома; 1 ч. л. кокосового экстракта или 100 мл кокосового ликера; 3 стакана спрайта; 1 большой ананас; 1,5 стакана сливок жирностью 10%; 2 ст. л. сливок жирностью 35%; 1/2 стакана сахара; 80 мл натурального йогурта; 2 ст. л. меда

Пина колада с ананасовым сорбетом

Перед вами вариация на тему знаменитого коктейля. Обычно пина колада готовится на основе ананасового сока, тут же в коктейль добавляется шарик ананасового сорбета. Вкус получается очень интересный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

350 мл кокосового молока
50 г сахара
180 мл светлого рома
1 ч. л. кокосового экстракта или 100 мл кокосового ликера
3 стакана спрайта

Для ананасового сорбета:

1 большой ананас
1,5 стакана сливок жирностью 10%
2 ст. л. сливок жирностью 35%
1/2 стакана сахара
80 мл натурального йогурта
2 ст. л. меда

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите ананас, разрежьте и измельчите в блендере до гладкого пюре. Пропустите через сито. У вас должно получиться около 3 стаканов пюре.

Шаг 2

В большой миске смешайте сливки и сахар, пока сахар не растворится. Добавьте мед, йогурт и ананасовое пюре и хорошо взбейте. Перелейте смесь в контейнер с крышкой и поставьте в морозильник на 30 мин. Достаньте контейнер и снова взбейте смесь электрическим миксером. Замораживайте сорбет в течение 1,5 ч, взбивая каждые 30 мин. Затем оставьте до полного замораживания. Всего понадобится около 3 ч.

Шаг 3

В кувшине смешайте кокосовое молоко, ром, сахар и кокосовый ликер. Дождитесь, пока сахар полностью растворится. Влейте спрайт и быстро размешайте длинной ложкой. Разложите ложкой для мороженого в широкие бокалы по шарику ананасового сорбета и залейте коктейлем. Подавайте сразу же.