25 июля 2016 г.

Кнедлики с клубникой

Name: Кнедлики с клубникой
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г жирного фермерского творога; 2 небольших яйца; 120 г муки; 20 г манки; 1,5 ч. л. кукурузного крахмала; 300 г клубники; 150 г коричневого сахара; 1 палочка корицы; 1 звездочка бадьяна; 0,2 ч. л. разрыхлителя; соль; сливочное масло для смазывания

gastronom

25 июля 2016 г.

К рецепту

Такие кнедлики – это те же ленивые вареники, только в них больше муки и по технологии они совсем не ленивые.

Сложность: сложно

Порций: 4

Готовка: 1 ч 20 мин

ДесертЗавтракДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г жирного фермерского творога

2 небольших яйца

120 г муки

20 г манки

1,5 ч. л. кукурузного крахмала

300 г клубники

150 г коричневого сахара

1 палочка корицы

1 звездочка бадьяна

0,2 ч. л. разрыхлителя

соль

сливочное масло для смазывания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Творог и яйца выложите в глубокую миску, добавьте соль и 2 ч. л. сахара, взбейте погружным блендером до однородности.

Шаг 2

Просейте муку с крахмалом и разрыхлителем, добавьте манку. Продолжая взбивать творожную массу, постепенно всыпьте мучную смесь (ближе к концу нужно будет вымешивать руками). У вас должно получиться эластичное тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 30–60 мин.

Шаг 3

Пока тесто выстаивается, приготовьте сироп: влейте в кастрюльку 3 ст. л. воды, затем всыпьте сахар и положите пряности. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите 5 мин. Снимите с огня.

Шаг 4

Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, пусть закипает. Разделите тесто на 16–18 равных частей. У клубники удалите плодоножки. Расплющите кусок теста в лепешечку, в центр положите ягоду клубники и заверните ее, плотно защипывая и разглаживая шов.

Шаг 5

Посолите воду, аккуратно опустите кнедлики в кипяток, опять доведите до кипения и варите на среднем огне 12–15 мин. Готовые кнедлики вынимайте шумовкой, давая каждый раз стечь воде. Выложите на смазанное сливочным маслом блюдо, полейте сиропом и подавайте с оставшимися ягодами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 07 (218), 2016

#клубника #яйца #творог #мука #манка #завтрак #десерты #кнедлики

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Завтраки. Рецепты

Завтрак, первая трапеза дня, не только дает заряд энергии, но и создает настроение. Выбор рецептов для завтрака зависит от национальных и семейных традиций, образа жизни и даже от дня недели и ...

ГРУППА

Завтрак на даче

Завтрак должен быть легким. В жаркий день залейте мюсли холодным кефиром или йогуртом и/или приготовьте сэндвич со свежими овощами и зеленью. Если день прохладный, теплая овсяная каша с фруктами ...

ГРУППА

Творожные блюда для детских завтраков

Конечно, творог — и сам по себе вещь хорошая. Но попробуйте-ка убедить в этом своего любимого капризулю! А ведь именно в нежном возрасте необходимо есть творог хотя бы раз в день, и лучше всего делать ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Клубника на завтрак

При большом желании клубника на завтрак может появиться у нас на столе в любое время года, достаточно сходить в ближайший супермаркет. Но мы весь год ждем урожая своей, сезонной, не привозной клубники ...