Тартин с клубникой и сыровяленым мясом

Name: Тартин с клубникой и сыровяленым мясом
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ломтика пшеничного хлеба, желательно домашнего; 200 г клубники; 1 шалот; 2-3 ч.л. бальзамического или клубничного уксуса; 2-3 ст.л. оливкового масла; 8 тонких ломтика сыровяленого мяса (говядина, свинина или утиная грудка); 2 веточки базилика; щепотка коричневого сахара; соль по вкусу; черный перец крупного свежего помола по вкусу

Конечно же, лучше всего клубнику в самом соку съесть просто так - свежую, целую, ароматную, без лишнего сахара и жира.Но можно приготовить что-нибудь интересное и неожиданное. Клубника на редкость удачно выступает в несладких блюдах в сочетании с зеленью, сыром, вяленым или жареным мясом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 ломтика пшеничного хлеба, желательно домашнего
200 г клубники
1 шалот
2-3 ч.л. бальзамического или клубничного уксуса
2-3 ст.л. оливкового масла
8 тонких ломтика сыровяленого мяса (говядина, свинина или утиная грудка)
2 веточки базилика
щепотка коричневого сахара
соль по вкусу
черный перец крупного свежего помола по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отложите 4 ягоды клубники и несколько листьев базилика для украшения.

Шаг 2

Шалот нарежьте как можно мельче, приправьте сахаром, солью, перцем, заправьте уксусом и оливковым маслом. Оставьте на несколько минут.

Шаг 3

Оставшуюся клубнику нарежьте кубиком со стороной не более 5 мм Листья базилика нарежьте тонкими короткими ленточками. Добавьте к шалоту, перемешайте.

Шаг 4

Разложите клубничную смесь на ломтики хлеба. Сверху разложите свернутые ломтики сыровяленого мяса. Украсьте разрезанной пополам клубникой и отложенными листьями базилика. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте крупно молотым черным перцем.